На тарелке смешайте муку с щепоткой соли и перца.
Обваляйте эскалопы в муке, стряхните излишки муки и отложите в сторону.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла экстра вирджин и сливочного масла.
Добавьте эскалопы и готовьте их примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Уберите эскалопы со сковороды и отложите в сторону.
На той же сковороде добавьте нарезанные грибы. Готовьте около 5 минут.
Добавьте белое вино и дайте алкоголю испариться в течение пары минут.
Соедините эскалопы с грибами и готовьте еще 2-3 минуты, приправив солью и перцем.
Подавайте горячими, украсив свежей нарезанной петрушкой.
Хранить в холодильнике не более 2 дней в герметичном контейнере.
Можно подавать с гарниром из картофельного пюре или сезонными овощами. Для идеального сочетания подавайте с сухим белым вином.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 115,7 |
| Углеводы (г) | 3,27 |
| из которых сахара (г) | 0,24 |
| Жиры (г) | 4,85 |
| из которых насыщенные (г) | 1,79 |
| Белки (г) | 12,34 |
| Клетчатка (г) | 0,7 |
| Распродажа | 0,05 |
