Трофьетте с креветками — это вкусное и деликатное блюдо лигурийской традиции. Трофьетте, короткая паста в форме спирали, идеально сочетается со свежими хвостами креветок, обогащенными томатным соусом, петрушкой и сливками. Конечный результат — это кремовое и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для особенного ужина.
Очистите хвосты креветок, отделяя чистые хвосты от отходов
Обжарьте в масле и сливочном масле 1 зубчик чеснока, добавьте отходы креветок, посолите, поперчите, добавьте томат, залейте водой и готовьте около 20 минут
После приготовления раздавите деревянной ложкой отходы креветок, чтобы они выделили весь сок и вкус, процедите все через мелкое сито, собирая соус в миску, которую мы используем позже
В кастрюле обжарьте 1/2 зубчика чеснока с маслом и сливочным маслом, добавьте креветки, обжарьте их, добавьте соль и перец, добавьте три ложки томата, затем ранее процеженный соус
Готовьте соус до его уменьшения, свяжите со сливками и заправьте трофьетте, сваренные в подсоленной воде
Сковорода
Миска
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Типичное блюдо региона Лигурия
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 258,67 |
| Углеводы (г) | 27,65 |
| из которых сахара (г) | 1,53 |
| Жиры (г) | 10,81 |
| из которых насыщенные (г) | 2,23 |
| Белки (г) | 13,08 |
| Клетчатка (г) | 0,67 |
| Распродажа | 0,01 |
