Утка на вертеле — вкусное и сочное блюдо тосканской кухни. Готовится из утки весом 1000 г, ароматизированной шалфеем, лавровым листом и розмарином, и затем жарится на вертеле до мягкой и насыщенной консистенции. В результате получается блюдо с интенсивным и неотразимым вкусом. Подавайте с поджаренным домашним хлебом и небольшим количеством оливкового масла экстра-вирджин.
Посолить утку внутри и снаружи; положить внутрь 1 лавровый лист, 1 веточку розмарина и 1 лист шалфея; обвязать снаружи теми же ароматическими травами кулинарной бечевкой
Смазать её маслом и насадить на вертел
Готовить около часа, часто смазывая образующимся в противне соком
Нарезать на 4 порции и подавать с хлебом, политым соком от запекания
Вертел
Кухонные щипцы
Кулинарная кисть
Хранить остатки в холодильнике не более 2 дней.
Типичное блюдо тосканской кухни.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 404 |
| Углеводы (г) | 45,27 |
| из которых сахара (г) | 4,35 |
| Жиры (г) | 22,24 |
| из которых насыщенные (г) | 3,33 |
| Белки (г) | 6,38 |
| Клетчатка (г) | 4,25 |
| Распродажа | 0,42 |
