Утка на вертеле — это вкусное и сочное блюдо, типичное для тосканской кухни. Она готовится с уткой весом 1000 г, приправленной шалфеем, лавром и розмарином, и, наконец, запекается на вертеле до достижения мягкой и ароматной консистенции. Результат — блюдо с интенсивным и неотразимым вкусом. Подавайте с домашним поджаренным хлебом и струйкой масла экстра-верджин.
Посолить утку внутри и снаружи; положить в нее 1 лист лавра, 1 веточку розмарина и 1 шалфея; обвернуть ее снаружи теми же травами с помощью кухонной бечевки
Смазать маслом и насадить на вертел
Готовить один час, часто смазывая соусом, который собирается в поддоне
Разделить на 4 порции и подавать с хлебом, сбрызнутым соком от запекания
Вертел
Щипцы
Кулинарная кисть
Хранить остатки в холодильнике не более 2 дней.
Типичное блюдо тосканской кухни.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 404 |
| Углеводы (г) | 45,27 |
| из которых сахара (г) | 4,35 |
| Жиры (г) | 22,24 |
| из которых насыщенные (г) | 3,33 |
| Белки (г) | 6,38 |
| Клетчатка (г) | 4,25 |
| Распродажа | 0,42 |
