Вермичелли алло скольо — это вкусное первое блюдо из моря, типичное для итальянской кухни. Паста заправлена вкусным соусом, приготовленным из мидий, ракушек, свежего мяса лобстера, креветок, королевских креветок, спелых помидоров, лука, базилика и белого вина. Всё это обогащается оливковым маслом экстра-верджин, солью и перцем для аутентичного и остро-вкусового.
Очистите разные виды рыбы: промойте ракушки и оставьте их в соленой воде, чтобы они избавились от песка, который может остаться между створками; промойте ракообразных и не очищайте их
Поставьте мидии и ракушки на огонь с белым вином, по мере открытия отделяйте моллюсков от раковин (оставьте несколько целыми для украшения); по завершении операции процедите и оставьте жидкость, которая осталась на дне сковороды
В большой кастрюле размягчите мелко нарезанный лук в нескольких ложках масла; затем добавьте помидоры, которые вы очистите, опустив их в кипящую воду, избавившись от семян и грубо нарезав
В соус положите креветки и королевских креветок, а через несколько минут добавьте также мясо свежего лобстера, нарезанное ломтиками
Полейте жидкостью от варки ракушек и мидий, отрегулируйте по соли и приправьте перцем
Через 10 минут добавьте в соус и моллюсков и дайте ему настояться перед выключением
Тем временем отварите вермичелли; хорошо откиньте на дуршлаг и обжарьте, тщательно смешивая с соусом и посыпав рубленным базиликом
Сковорода
Кастрюля
Дуршлаг
Italy
| Энергия (ккал) | 126,02 |
| Углеводы (г) | 19,54 |
| из которых сахара (г) | 2,71 |
| Жиры (г) | 1,44 |
| из которых насыщенные (г) | 0,23 |
| Белки (г) | 8,49 |
| Клетчатка (г) | 1,06 |
| Распродажа | 0,04 |
