Запечённая индейка с фруктовой начинкой - это традиционное блюдо, идеально подходящее для особых случаев. Фруктовая начинка с кислыми яблоками, сушеными сливами и грецкими орехами придаёт индейке сладковатый и ароматный вкус. Мясо индейки, смазанное растопленным маслом и оливковым маслом экстра-верс с, получается нежным и сочным. Медленное приготовление в духовке позволяет вкусам идеально слиться. Это блюдо родом из северной Италии и является деликатесом для вашего вкуса.
Промойте сливы, поместите их в чашку и залейте горячей водой, оставив на несколько часов, пока они не размягчатся и не набухнут
Очистите яблоки, нарежьте их мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели
Также нарежьте мелкими кубиками хлебный мякиш, поместите его в миску, сбрызните растопленным маслом и хорошо перемешайте
Добавьте к этому яблоки, нарезанные сливы, рубленые грецкие орехи, обильную порцию молотого перца, полную чайную ложку соли и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты
Подожгите индейку и опустошите её
Очистите кожу от оставшихся перьев и тщательно промойте под струей холодной воды, затем обсушите изнутри, промокнув бумажным полотенцем
Приправьте внутреннюю часть индейки солью и перцем и наполните её приготовленной начинкой
Зашейте оба отверстия птицы толстой иглой и прочной белой нитью, затем свяжите ножки и крылья так, чтобы они плотно прилегали к телу
Приготовьте очень мелкую смесь из зелёного перца, листочков веточки розмарина, пяти или шести листьев шалфея и чайной ложки тимьяна
Смажьте индейку маслом полностью и обваляйте в приготовленной смеси, покрыв всю кожу
Поместите индейку в широкую форму, желательно с внутренней решеткой, и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку
После первых тридцати минут накройте грудную часть алюминиевой фольгой, которую уберёте в течение последнего часа приготовления
Кухонная сковорода
Кулинарная нить
Кисточка
Italia
Индейка должна оставаться в духовке около трёх с половиной часов: в это время вы должны часто поливать её соусом, который образуется в форме и
| Энергия (ккал) | 137,42 |
| Углеводы (г) | 5,05 |
| из которых сахара (г) | 2,02 |
| Жиры (г) | 4,69 |
| из которых насыщенные (г) | 1,82 |
| Белки (г) | 18,97 |
| Клетчатка (г) | 0,47 |
| Распродажа | 0,07 |
