Жареная индейка с фруктовой начинкой

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 13

   Промойте чернослив, положите его в чашку и залейте горячей водой, оставив на несколько часов, пока он не станет мягким и не набухнет

2. ШАГ 2 ИЗ 13

   Очистите яблоки, нарежьте их маленькими кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели

3. ШАГ 3 ИЗ 13

   Нарежьте маленькими кубиками также хлебный мякиш, положите его в миску, сбрызните растопленным маслом и хорошо перемешайте

4. ШАГ 4 ИЗ 13

   Добавьте кубики яблок, нарезанный кусочками чернослив, измельченные грецкие орехи, обильное количество молотого перца, чайную ложку соли и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты

5. ШАГ 5 ИЗ 13

   Обжарьте индейку и очистите её

6. ШАГ 6 ИЗ 13

   Очистите кожу от возможных перышек и тщательно промойте под проточной водой, затем высушите также внутри, промокнув кухонной бумагой

7. ШАГ 7 ИЗ 13

   Приправьте внутреннюю часть индейки солью и перцем и наполните её приготовленной начинкой

8. ШАГ 8 ИЗ 13

   Зашейте два отверстия птицы большой иглой и прочной белой нитью, затем свяжите ножки и крылья так, чтобы они прилегали к телу

9. ШАГ 9 ИЗ 13

   Приготовьте мелкий фарш из зеленого перца, листочков одного веточки розмарина, пяти-шести листьев шалфея и чайной ложки тимьяна

10. ШАГ 10 ИЗ 13

    Полностью смажьте индейку маслом и нанесите приготовленный фарш, покрывая всю кожу

11. ШАГ 11 ИЗ 13

    Положите её в большую форму, желательно с внутренней решеткой, и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку

12. ШАГ 12 ИЗ 13

    После первых получаса накройте грудку листом алюминиевой фольги, который снимите в последнем часу приготовления

13. ШАГ 13 ИЗ 13

    Индейка должна оставаться в духовке около трех с половиной часов: в это время её нужно часто поливать соком, который образуется в форме

Рекомендации

• Антипригарная сковорода

• Кулинарная нить

• Кисточка

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)