Жёлтый рис — это классическое блюдо итальянской кухни. Приготовленное с жёлтой тыквой, рисом, сухим белым вином и тёртым сыром Пармезан, это блюдо получается кремовым и вкусным. Тыква придаёт ризотто насыщенный жёлтый цвет и сладкий вкус, а сыр Пармезан добавляет солёную нотку. Идеально подходит для наслаждения в качестве первого блюда в осенний вечер!
Нарежьте тыкву кусочками, обжарьте её с небольшим количеством масла и щепоткой соли около 10 минут, затем пропустите через овощной пресс.
Обжарьте лук с кусочком масла в кастрюле, добавьте рис, обжарьте его, хорошо перемешивая, затем добавьте вино.
Когда жидкость испарится, добавьте тыквенное пюре и готовьте ризотто, постепенно добавляя овощной бульон и регулируя соль.
Перед подачей перемешайте с маслом и тёртым пармезаном.
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 82,37 |
| Углеводы (г) | 6,31 |
| из которых сахара (г) | 1,56 |
| Жиры (г) | 4,26 |
| из которых насыщенные (г) | 2,55 |
| Белки (г) | 2,93 |
| Клетчатка (г) | 0,41 |
| Распродажа | 0,15 |
