Непреодолимые шарики с хрустящей корочкой снаружи и кремовой начинкой внутри благодаря сочетанию мягкой кремовой качотты и 24-месячного пармезана Реджано из белой моденской коровы. Свежий йогуртово-чесночный соус дополняет блюдо, создавая уникальный и изысканный вкус, идеально подходящий для совместного наслаждения!
Вымойте и разделите брокколи на соцветия, затем отварите их в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Хорошо слейте воду и крупно нарежьте.
В миске смешайте нарезанные брокколи, мягкую кремовую качотту, нарезанную мелкими кубиками, тёртый пармезан, панировочные сухари, яйцо, нарезанную петрушку, натёртый зубчик чеснока, соль и перец. Перемешайте до получения мягкой, но поддающейся формовке массы (при необходимости добавьте ещё панировочных сухарей).
Сформируйте шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте оливковым маслом экстра вирджин. Выпекайте в статической духовке при 200°C около 25 минут, перевернув на середине, до золотистой и хрустящей корочки.
В небольшой миске смешайте йогурт с натёртым чесноком, лимонным соком по желанию, солью, перцем и, при необходимости, нарезанным луком-резанцем. Храните в холодильнике до подачи.
Подавайте горячие или тёплые шарики с йогуртовым соусом, идеально подходящим для макания.
Для удивления:
Для гурманского контраста:
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Предпочтительно подавать тёплыми или при комнатной температуре.
Просто – идеально подходит для тех, кто любит готовить просто, но стремится к гурманскому результату!
Italy, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 155,8 |
| Углеводы (г) | 6,15 |
| из которых сахара (г) | 2,12 |
| Жиры (г) | 10,19 |
| из которых насыщенные (г) | 4,83 |
| Белки (г) | 9,41 |
| Клетчатка (г) | 1,8 |
| Распродажа | 0,17 |
