Закуска, пропитанная ароматом традиций и креативности: хрустящий хлеб с щедрым слоем Зеленого соуса Моденезе, кубиками свежих помидоров черри и посыпкой Пармиджано Реджано Vacche Rosse. Смесь свежести, солености и аромата трав для взрыва вкусов, который покоряет с первого укуса.
Нарезать хлеб ломтиками и поджарить на хорошо разогретой решетке примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
Вымыть и нарезать помидоры черри кубиками, заправить их маслом, солью, перцем и, если нравится, несколькими листьями свежего базилика.
Намазать на каждый ломтик щедрый слой Зеленого соуса Моденезе, смешанного с тертым Пармиджано. Сверху выложить заправленные помидоры черри.
Завершить каждую брускетту щедрой посыпкой Пармиджано Реджано Vacche Rosse (стружкой или тертым).
Подавать сразу, с небольшим количеством оливкового масла первого отжима.
Лучше всего употреблять сразу после приготовления. Можно хранить при комнатной температуре до 3 часов; если осталась, хранить в холодильнике и употребить в течение дня (хлеб потеряет хрустящесть).
Italy, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 192,98 |
| Углеводы (г) | 28,36 |
| из которых сахара (г) | 1,73 |
| Жиры (г) | 6,22 |
| из которых насыщенные (г) | 2 |
| Белки (г) | 6,67 |
| Клетчатка (г) | 1,96 |
| Распродажа | 0,4 |
