Фокачча - это классика итальянской кухни, мягкая и ароматная, идеально подходит как самостоятельное блюдо или в сопровождении с мясными деликатесами и сырами. С этим рецептом вы сможете приготовить дома вкусную и натуральную фокаччу.
В миске растворите закваску в теплой воде и оставьте на 5 минут.
Постепенно добавляйте муку и замешивайте до получения однородной массы.
Добавьте соль и масло и продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным и гладким.
Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 7 часов, пока объем не удвоится.
Налейте немного масла в сковороду на огне, раскатайте фокаччу, добавьте омбрисалли, масло EVO и крупную соль, накройте крышкой Magic Cooker, готовьте 5 минут на сильном огне.
Проверьте, уменьшите огонь и готовьте еще 4 минуты под крышкой, переверните и готовьте еще 4 минуты под крышкой на слабом огне. Подавайте с розмарином.
Magic cooker
Сковорода
В холодильнике, в герметичном контейнере
Фокачча хороша как сразу после выпечки, так и в разогретом виде. Она хорошо хранится в холодильнике около 3-4 дней. Чтобы сделать фокаччу еще более вкусной, можно добавить такие ингредиенты, как оливки, карамелизированный лук, помидорчики или розмарин. Рекомендуется подавать фокаччу с вареной ветчиной, салями, свежими сырами или соусами на основе томатов и оливок.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 219,03 |
| Углеводы (г) | 38,59 |
| из которых сахара (г) | 2,02 |
| Жиры (г) | 5,3 |
| из которых насыщенные (г) | 0,8 |
| Белки (г) | 5,8 |
| Клетчатка (г) | 1,72 |
| Распродажа | 1,77 |
