Фокачча без глютена с закваской

Name: Фокачча без глютена с закваской
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 мЛ Вода; 500 г Мука; 10 г Соль; 50 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 130 мЛ закваска; 1 единица Свежий розмарин

@viaggiando-mangiando

Категория: Основные блюда

Фокачча - это классика итальянской кухни, мягкая и ароматная, идеально подходит как самостоятельное блюдо или в сопровождении с мясными деликатесами и сырами. С этим рецептом вы сможете приготовить дома вкусную и натуральную фокаччу.

Сложность: Средне

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 120 минПодготовка: 120 мин

Страна: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ингредиенты

Количество порций

Вода300мЛ
Мука500г
Соль10г
Оливковое масло экстра вирджин50мЛ
Закваска130мЛ
Свежий розмарин1единица

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
В миске растворите закваску в теплой воде и оставьте на 5 минут.
ШАГ 2 ИЗ 6
Постепенно добавляйте муку и замешивайте до получения однородной массы.
ШАГ 3 ИЗ 6
Добавьте соль и масло и продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным и гладким.
ШАГ 4 ИЗ 6
Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 7 часов, пока объем не удвоится.
ШАГ 5 ИЗ 6
Налейте немного масла в сковороду на огне, раскатайте фокаччу, добавьте омбрисалли, масло EVO и крупную соль, накройте крышкой Magic Cooker, готовьте 5 минут на сильном огне.
ШАГ 6 ИЗ 6
Проверьте, уменьшите огонь и готовьте еще 4 минуты под крышкой, переверните и готовьте еще 4 минуты под крышкой на слабом огне. Подавайте с розмарином.

Общая информация

Условия хранения

В холодильнике, в герметичном контейнере

Дополнительная информация

Фокачча хороша как сразу после выпечки, так и в разогретом виде. Она хорошо хранится в холодильнике около 3-4 дней. Чтобы сделать фокаччу еще более вкусной, можно добавить такие ингредиенты, как оливки, карамелизированный лук, помидорчики или розмарин. Рекомендуется подавать фокаччу с вареной ветчиной, салями, свежими сырами или соусами на основе томатов и оливок.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	219,03
Углеводы (г)	38,59
из которых сахара (г)	2,02
Жиры (г)	5,3
из которых насыщенные (г)	0,8
Белки (г)	5,8
Клетчатка (г)	1,72
Распродажа	1,77

Белки
5,8g·11%
Углеводы
38,59g·75%
Жиры
5,3g·10%
Волокна
1,72g·3%