Соленая и безглютеновая версия струддоли с привкусами, вдохновленными Азией. Тесто на основе безглютеновых мук, обжаренное в аэрогриле и глазированное сиропом кител с ароматом мускатного цвета и заатара.
Смешайте муки с солью, заатаром и мелко нарезанным мускатным цветом. Добавьте яйца и мягкий гхи и замешивайте до получения однородного и плотного теста. Накройте и дайте отдохнуть в течение 30 минут.
Сформируйте колбаски из теста и нарежьте на кусочки около 1,5 см. Вы можете округлить их или оставить неаккуратными.
Обжаривайте струддоли в аэрогриле при 180°C в течение 10 минут.
Приготовьте глазурь, смешав сироп кител с маслом, целыми нитями мускатного цвета и полчайной ложки заатара. Разложите струддоли в форме короны и налейте глазурь сверху.
Украсите перцем Цейлон, засахаренным имбирем и нитями мускатного цвета перед подачей.
Аэрогриль
Миска для замешивания
Это фьюжн-версия неаполитанского рождественского десерта, сделанная соленой и безглютеновой.
Italy, Campania
