Белый персик из Леонфорте в сиропе

Белый персик из Леонфорте IGP — это типичный фрукт одноимённого города, расположенного на высотах Этны. Белый персик из Леонфорте отличается тем, что это поздний сорт персика, который оставляют на дереве до сентября перед сбором. Чтобы избежать повреждения или порчи персика, его оборачивают бумагой, которая сопровождает персик из Леонфорте до сбора, что также исключает использование пестицидов. Персик имеет жёлтый цвет с белым оттенком, на вкус сладкий. Белый персик из Леонфорте в основном используется для производства джемов и персиков в сиропе. Сочетания: Персики в сиропе отлично употребляются в чистом виде, оставьте банку при комнатной температуре на несколько часов перед употреблением. Хранение: После открытия употребить в течение 2 дней. Обработка: Персик собирают в период с сентября до начала ноября, только лучшие персики идут на приготовление персиков в сиропе. Они отбираются, моются и нарезаются, затем помещаются в стеклянную банку и заливаются глюкозным сиропом. После закрытия персики пастеризуются в течение короткого времени, чтобы не переварить их и оставить хрустящими при дегустации.