Внимание
Описание
Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia — это престижное и сложное вино, производимое в регионе Монтальчино, в Тоскане. Территория Монтальчино характеризуется холмистой местностью и средиземноморским климатом с резкими температурными колебаниями между днем и ночью, что способствует созреванию винограда. Виноградники, на которых выращивается виноград для этого вина, расположены на высоте от 350 до 450 метров над уровнем моря и имеют оптимальную солнечную экспозицию. Виноград, используемый для Brunello di Montalcino, исключительно Санджовезе, местно известный как "Брунелло". Этот сорт винограда наилучшим образом выражает характеристики терруара Монтальчино, придавая вину структуру, сложность и способность к выдержке. Процесс производства Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia следует строгим правилам виноделия. После ручного сбора урожая и отбора лучших ягод, они подвергаются длительной мацерации на кожице для извлечения цвета, танинов и ароматов. Ферментация происходит при контролируемой температуре, чтобы максимально сохранить характеристики Санджовезе. Затем вино выдерживается в больших дубовых бочках не менее 36 месяцев, после чего следует дополнительная выдержка в бутылках перед продажей. Этот длительный период выдержки способствует приданию Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia сложности, структуры и элегантности, которые его отличают. Результат — вино с яркой индивидуальностью, характеризующееся нотами спелых красных фруктов, специй, табака и кожи, с полным телом, мягкими танинами и живой кислотностью. Это вино, которое подходит для длительной выдержки и прекрасно сочетается с богатыми и структурированными блюдами тосканской кухни, такими как флорентийский стейк, пичи с рагу из кабана или выдержанные сыры. Сочетания: Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia — это вино с большой структурой и сложностью, которое идеально сочетается с богатыми и ароматными блюдами. Идеальным первым сочетанием может быть блюдо из пасты с рагу из кабана. Интенсивный и дикий вкус кабана прекрасно сочетается со сложностью этого Брунелло, создавая баланс вкусов, который подчеркивает оба. Что касается вторых блюд, отличным выбором может быть жаркое из говядины или тушеное мясо. Эти блюда, с их богатством вкусов и текстурой, требуют вина с твердой и интенсивной структурой, как Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento Col d'Orcia. Наконец, что касается сыров, это вино великолепно сочетается с выдержанными сырами, такими как Пекорино Тоскано. Соленость и текстура этого сыра идеально сочетаются со структурой и сложностью этого Брунелло, создавая незабываемое завершение трапезы. Всегда помните, что сочетание еды и вина — это очень личное дело и также зависит от индивидуальных вкусов. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать и находить сочетание, которое вам больше всего нравится. Хранение: Хранить при температуре 14-18°C Содержание алкоголя: 14.0% Урожай: 2021 Наименование: Brunello di Montalcino DOCG