Внимание
Описание
Фиано ди Авеллино DOCG Радичи от Мастроберардино — одно из самых известных белых вин Кампании и южной Италии. Производится в районе Авеллино, в сердце Ирпинии, это вино является символом винодельческой идентичности Кампании. Территория Авеллино характеризуется умеренным климатом с холодными зимами и жарким, но ветреным летом, а также преимущественно глинистыми и известняковыми почвами, идеальными для выращивания винограда. Виноградники расположены на холмах на высоте от 350 до 600 метров над уровнем моря, что способствует особой свежести и кислотности вина. Фиано ди Авеллино DOCG Радичи производится исключительно из винограда Фиано, автохтонного сорта Кампании. Этот сорт известен своей устойчивостью и способностью адаптироваться к различным типам почв, сохраняя при этом высокое качество. Процесс производства Фиано ди Авеллино DOCG Радичи начинается с уборки урожая, которая обычно происходит в середине октября. Виноград собирается вручную и тщательно отбирается, после чего его аккуратно прессуют. Полученный сусло ферментируется при контролируемой температуре в нержавеющей стали, где оно остается несколько месяцев в контакте с собственными дрожжами. Выдержка вина происходит в бутылке, где Фиано ди Авеллино DOCG Радичи остается не менее трех месяцев перед выпуском на рынок. Этот период выдержки в бутылке позволяет вину развивать свою ароматическую сложность и достигать идеального баланса между кислотностью и соленостью. Фиано ди Авеллино DOCG Радичи от Мастроберардино имеет интенсивный соломенно-желтый цвет и ароматный букет, напоминающий спелые белые фрукты, белые цветы и ноты фундука и миндаля. На вкус оно свежее, минеральное и стойкое, с миндальным послевкусием, что делает его неповторимым. Это вино идеально сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и свежими сырами. Сочетания: Фиано ди Авеллино DOCG Радичи Мастроберардино — белое вино с большой структурой и сложностью, которое прекрасно сочетается с рыбными блюдами, белым мясом и сырами. Для закуски его можно подать с карпаччо из рыбы-меч или тунца, заправленным оливковым маслом и лимоном. Нежный вкус сырой рыбы уравновешивается минеральностью и свежестью вина. Для первого блюда можно выбрать ризотто с морепродуктами или с цукини. Фиано ди Авеллино, с его кислотностью и структурой, способен противостоять кремовости ризотто, создавая идеальный баланс. Что касается второго блюда, запеченная рыба, такая как сибас или дорада, приправленная ароматными травами, может стать идеальным сочетанием. Вино, с его ароматической сложностью, способно подчеркнуть вкусы рыбы, не подавляя их. Наконец, для сыра можно выбрать свежий козий сыр или полузрелый пекорино. Фиано ди Авеллино, благодаря своей кислотности и минеральности, способен уравновесить соленость и кремовость сыров. Помните, что сочетания еды и вина очень субъективны и зависят от личных предпочтений. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать и находить сочетания, которые вам больше всего нравятся. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкоголь: 13.5% Год: 2023 Наименование: Фиано ди Авеллино DOCG