Внимание
Капоколло из чёрной свинины Неброди-500/550 г
Цена с НДС. Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.
Товары, приобретённые на Tuduu, могут быть возвращены в течение 14 дней с момента получения, как предусмотрено законодательством ЕС. Возврат осуществляется за счёт покупателя и должен быть согласован напрямую с производителем.
Описание
Капоколло из чёрной свинины Неброди на 100% производится из мяса свиней породы Чёрная свинья Неброди или Сицилийская чёрная, которая является местной для гор Неброди на Сицилии. Чёрная свинья Неброди разводится на Сицилии с очень древних времён, и существуют ископаемые остатки, свидетельствующие о присутствии этих свиней на Сицилии уже во времена греческого владычества, когда эти животные содержались в стадах, живущих в дикой природе. Со временем и изменением экологических условий Сицилии Чёрная свинья Неброди изменила свою физическую форму, став выше на ногах, более горбатой и с более вытянутой головой. В процессе эволюции Чёрная свинья Неброди также изменила свои пищевые привычки, так как Сицилия, особенно её возвышенности, была богата лесами, растениями и плодами которых питалась Сицилийская чёрная свинья. Сегодня же Чёрная свинья Неброди питается клубнями, фруктами и желудями, что делает её мясо особенно интересным с точки зрения мясного производства. Капоколло из чёрной свинины Неброди, также называемое "cozzu", так как оно получено из шеи чёрной свиньи, характеризуется солёным и естественно ароматным мясом, приготовленным искусными мастерами с использованием натуральных ароматизаторов. Эта порода свиней является объектом охраны Slow Food. Сочетания: Отлично подходит для закусок, гурманских аперитивов. Отличное сочетание с Неро д'Авола и Фраппато. Выдержка: 23