Tuduu
Кастельманьо ди альпеджо DOP Occelli -1 кг

Кастельманьо ди альпеджо DOP Occelli -1 кг

Категория: Колбасы и сыры•Продавец: FoodExplore
Сыр Кастельманьо — это типичный пьемонтский сыр, происходящий из долины Грана. Кастельманьо DOP ди альпеджо производится из молока пастбищ на высоте 1000 метров, что делает молоко, а следовательно, и сыр уникальным и вкусным, с ароматом сена, сухофруктов и молока. Цвет — соломенно-желтый, с продолжением выдержки сыр приобретает охристый оттенок, мякоть имеет небольшие глазки, она зернистая и соломенно-желтого цвета. Кастельманьо выдерживается на сыроварне не менее 180 дней, уникальные атмосферные условия позволяют сыру созревать и развиваться как в ароматическом, так и во вкусовом плане. Отличный сыр для употребления в чистом виде, аромат напоминает лекарственные травы, в зависимости от выдержки рекомендуем сочетать с полными винами. Foodexplore предлагает сыр Кастельманьо по специальным ценам для вас. Сочетания: Кастельманьо — это сыр, который мы рекомендуем пробовать в чистом виде, советуем сочетать его с структурированным вином, лучше всего пьемонтским, таким как отличный Бароло или Барбареско. Также отлично подходит для натирания на ризотто. Хранение: Хранить в холодильнике, накрыть срезанную часть тканью. Обработка: Кастельманьо ди альпеджо производится из коровьего молока, полученного от двух последовательных доек, иногда с добавлением. В молоко добавляется телячий сычужный фермент, оно нагревается до температуры от 35 °C до 38 °C. После разлома сгустка производится прессование формы и ее обертывание в сухую ткань, затем подвешивается и, наконец, помещается в специальные контейнеры. После завершения этой первой фазы формы снова разламываются, солятся, помещаются в цилиндрические формы и прессуются. Выдержка происходит в прохладных и сухих помещениях или в пещерах, которые естественно обладают такими характеристиками. Выдержка: 22
₽ 3 772,82

Цена с НДС. Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа.

Товары, приобретённые на Tuduu, могут быть возвращены в течение 14 дней с момента получения, как предусмотрено законодательством ЕС. Возврат осуществляется за счёт покупателя и должен быть согласован напрямую с производителем.

Описание

Сыр Кастельманьо — это типичный пьемонтский сыр, происходящий из долины Грана. Кастельманьо DOP ди альпеджо производится из молока пастбищ на высоте 1000 метров, что делает молоко, а следовательно, и сыр уникальным и вкусным, с ароматом сена, сухофруктов и молока. Цвет — соломенно-желтый, с продолжением выдержки сыр приобретает охристый оттенок, мякоть имеет небольшие глазки, она зернистая и соломенно-желтого цвета. Кастельманьо выдерживается на сыроварне не менее 180 дней, уникальные атмосферные условия позволяют сыру созревать и развиваться как в ароматическом, так и во вкусовом плане. Отличный сыр для употребления в чистом виде, аромат напоминает лекарственные травы, в зависимости от выдержки рекомендуем сочетать с полными винами. Foodexplore предлагает сыр Кастельманьо по специальным ценам для вас. Сочетания: Кастельманьо — это сыр, который мы рекомендуем пробовать в чистом виде, советуем сочетать его с структурированным вином, лучше всего пьемонтским, таким как отличный Бароло или Барбареско. Также отлично подходит для натирания на ризотто. Хранение: Хранить в холодильнике, накрыть срезанную часть тканью. Обработка: Кастельманьо ди альпеджо производится из коровьего молока, полученного от двух последовательных доек, иногда с добавлением. В молоко добавляется телячий сычужный фермент, оно нагревается до температуры от 35 °C до 38 °C. После разлома сгустка производится прессование формы и ее обертывание в сухую ткань, затем подвешивается и, наконец, помещается в специальные контейнеры. После завершения этой первой фазы формы снова разламываются, солятся, помещаются в цилиндрические формы и прессуются. Выдержка происходит в прохладных и сухих помещениях или в пещерах, которые естественно обладают такими характеристиками. Выдержка: 22