Копченая грудка гуся Bernardini Gastone 500г

Копченая грудка гуся Bernardini Gastone является одним из самых известных продуктов итальянской деликатесной гастрономии, изготовленным вручную и с соблюдением строгих стандартов. Это копченая гусиная грудка с действительно богатым и характерным вкусом. Мясо копченой гусиной грудки включает также кожу, которая в процессе обработки и приготовления посыпается и обрабатывается ароматизированной солью. Гусиная грудка имеет плотную, нежную и вкусную текстуру, с цветом, склоняющимся к охре, что связано с внешней частью, обусловленной гусиным жиром, и более красноватой частью грудки. Это очень аппетитное, вкусное и слегка копченое мясо, качество которого обусловлено использованием различных ароматных трав, таких как розмарин, лавр и т.д. Сочетания: Копченую гусиную грудку, обладающую интенсивным вкусом, рекомендуется подавать нарезанной ломтиками, в сопровождении легкого салата и других овощей. Или её можно подавать как рагу. В завершение, рекомендуется сопровождать её мягким, но насыщенным белым вином, таким как Шардоне или Греко ди Туфо Feudi di San Gregorio. Хранение: В прохладном месте. Накрыть срезанную часть тканью. Обработка: Копченая гусиная грудка с внешней кожей, которая служит оболочкой, подвергается ряду обработок, делающих её действительно исключительным и вкусным мясом. Гусиная грудка обрабатывается и пропитывается солью и различными специями, а затем упаковывается в оболочки. Она помещается в специальные помещения для копчения, где используются различные ароматы и растения, например, бук. Период выдержки зависит от желаемого результата, но составляет около трех месяцев, в течение которых гусиная грудка подвергается различным стадиям копчения. Такая обработка позволяет гарантировать её исключительное и уникальное качество и действительно интенсивный вкус. Выдержка: 23