Внимание
Описание
Прошутто Сан-Даниеле DOP Framon 1,6 кг производится в одноимённом городе на северо-востоке Италии, в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Прошутто Сан-Даниеле Framon 1,5 кг узнаваемо благодаря своей особой гитарообразной форме, наличию свиной ножки и отпечатанному знаку консорциума, однако в данном случае, из-за упаковки в 1,5 кг, ножка удаляется. Ингредиенты, составляющие этот вкусный прошутто, - это только итальянские свиные окорока и соль; никакие консерванты и добавки не используются для производства прошутто. Сан-Даниеле был признан продуктом DOP с 1970 года. Закон обязывает, чтобы обработка прошутто происходила в пределах коммуны Сан-Даниеле. Искусство производства передаётся из поколения в поколение на протяжении веков, и каждый малейший элемент тщательно прорабатывается. Разница между Сан-Даниеле и другими прошутто заключается главным образом в микроклимате, присутствующем в Сан-Даниеле-дель-Фриули, где ветры, дующие с Карнийских Альп, соединяются с бризами, исходящими от Адриатического моря, делая климат чрезвычайно подходящим для производства этого сырого прошутто.