Внимание
Описание
Chablis Saint Martin Laroche — это известное белое вино, производимое в регионе Бургундия, Франция, а именно в районе Шабли. Эта территория известна своим прохладным климатом и богатыми известняком почвами, известными как "Киммериджские", которые придают винам уникальную минерализацию и яркую кислотность. Виноградники Laroche расположены на хорошо освещённых склонах, где виноград Шардоне, единственный сорт, используемый для производства Шабли, может наилучшим образом выразить свои характеристики. Виноградарство ведётся с вниманием и уважением к окружающей среде, с акцентом на устойчивость и качество винограда. Процесс производства Chablis Saint Martin Laroche начинается с тщательного сбора урожая, за которым следует деликатное прессование для извлечения сусла. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы сохранить свежесть и фруктовые ароматы вина. Выдержка продолжается на осадке в течение нескольких месяцев, обогащая структуру и ароматическую сложность вина, но без использования древесины, чтобы сохранить уникальные характеристики терруара. Результат — элегантное вино с нотами цитрусовых, белых цветов и яркой минерализацией, идеально подходящее для сопровождения блюд из рыбы и морепродуктов. Сочетания: Chablis Saint Martin Laroche — это элегантное и минеральное белое вино, идеально подходящее для сочетания с блюдами, которые подчеркивают его свежесть и сложность. Классическое сочетание — с морепродуктами, особенно устрицами и мидиями, которые хорошо сочетаются с его живостью. Также блюда из белой рыбы, такие как сибас или треска, являются отличными компаньонами, особенно если они приготовлены просто, например, на пару или на гриле, чтобы не затмить вино. Белое мясо, такое как курица или индейка, приготовленное с ароматными травами и лимоном, может хорошо сочетаться с Chablis, как и вегетарианские блюда из зелёных овощей, таких как спаржа или артишоки, которые подчеркивают его минеральные ноты. Также ризотто с лимоном или морепродуктами может быть отличным выбором благодаря кремовости блюда, которая уравновешивается свежестью вина. Наконец, что касается сыров, свежие или слегка выдержанные козьи сыры могут создать интересную гармонию, предлагая приятный контраст с кислотностью Chablis. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкоголь: 12.50% Урожай: 2023 Обозначение: Chablis AOP