Valpolicella Valpantena Bertani

Valpolicella Valpantena Bertani — это красное вино, производимое в районе Вальпантена, который находится в северной части региона Венето, к северо-западу от Вероны. Этот район характеризуется умеренным климатом и известняковыми почвами, которые придают вину его отличительные черты. Виноградники, используемые для производства Valpolicella Valpantena Bertani, расположены на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря. Виноград, используемый для этого вина, в основном состоит из Корвина Веронезе, Рондинелла и Молинара, местных сортов этого района. Корвина Веронезе — основной сорт винограда, который придаёт вину структуру, глубину и сложность, в то время как Рондинелла добавляет фруктовые ноты, а Молинара вносит свежесть и кислотность. Процесс производства Valpolicella Valpantena Bertani включает традиционную ферментацию в нержавеющей стали при контролируемой температуре, за которой следует мацерация на кожице в течение примерно 8-10 дней. Затем вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение примерно 6 месяцев, после чего следует дополнительная выдержка в бутылке перед продажей. Результат — вино яркого рубиново-красного цвета с интенсивными и сложными ароматами красных фруктов, специй и цветочными нотами. Во вкусе оно сбалансировано, с хорошей структурой и мягкими танинами, что делает его универсальным и подходящим для сочетания с различными блюдами, от пасты до мяса и пиццы. Сочетания: Valpolicella Valpantena Bertani — это насыщенное и структурированное красное вино с хорошей кислотностью и мягкими танинами. Эти характеристики делают его очень универсальным в плане гастрономических сочетаний. Первое сочетание, которое я предлагаю, — с блюдами из красного мяса, такими как хороший стейк из говядины на гриле или тушёное мясо в красном вине. Структура вина хорошо сочетается с консистенцией мяса, а кислотность помогает сбалансировать жир. Другой интересный вариант — с выдержанными сырами, такими как Пармиджано Реджано или Пекорино Тоскано. Интенсивный и солёный вкус сыра уравновешивается мягкостью и фруктовостью вина. Наконец, Valpolicella Valpantena Bertani можно сочетать и с блюдами на основе грибов, такими как ризотто с белыми грибами или паста с грибным соусом. Землистый вкус грибов хорошо сочетается с нотами красных фруктов и специй в вине. Всегда помните, что сочетания вина и еды очень субъективны и зависят также от личных предпочтений. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать и находить сочетания, которые вам больше всего нравятся. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкоголь: 12.5% Урожай: 2024 Наименование: Valpolicella Valpantena DOC