Podere le Ripi - Cielo d'Ulisse 2019 - Brunello di Montalcino DOCG

🍷 Cielo d'Ulisse 2019 – Podere Le Ripi | Brunello di Montalcino DOCG Биодинамическое Brunello di Montalcino DOCG, которое выражает силу и элегантность тосканского терруара 🌿 🌍 Зона выращивания Cielo d'Ulisse 2019 рождается в Кастельнуово-дель-Абате, в юго-восточной части Монтальчино (Тоскана), на глинисто-галестровых почвах, богатых минералами, способных придавать вину глубину и долговечность. 🍇 Практики выращивания Podere Le Ripi сертифицировано как биодинамическое, является частью сети Triple A и применяет регенеративное сельское хозяйство. Виноградники, с плотностью 4800 лоз/га, собираются вручную в начале сентября. В винодельне проводятся спонтанные винификации в открытых чанах и медленные ферментации с уважением к фрукту. 🏅 Наименование Brunello di Montalcino DOCG 🔬 Сорт и винификация Сорт: 100% Санджовезе Ферментация: В деревянных чанах с 80% открытых переливов и 20% под погруженной шапкой Выдержка: 36 месяцев в дубовых бочках, 2 месяца в цементе Алкоголь: 13,5% 👁️👃👄 Дегустационные заметки 👁️ Глубокий рубиново-красный с гранатовыми отблесками👃 Вишня, слива, сладкие и бальзамические специи👄 Структурированный, но гармоничный, с тонкими танинами и длинным, вибрирующим послевкусием 🍽️ Гастрономические сочетания Идеально с: 🥩 Бистекка по-флорентийски🍖 Тушеное мясо в красном вине🦌 Тушеный кабан или дичь🧀 Пекорино Тоскано DOP 🌟 Интересный факт Название "Cielo d'Ulisse" вызывает поэтическое путешествие между мощью, элегантностью и территорией. Brunello di Montalcino DOCG, которое представляет самую чистую душу Podere Le Ripi. 🔗 Официальная техническая карта – Cielo d'Ulisse