Пекорино Дольче Армония (ЦЕЛАЯ ФОРМА 1.5 КГ прибл.)

Пекорино Дольче Армония — это сыр с мягкой текстурой и легкой глазурью, обладающий сбалансированным и деликатным вкусом. Корка, обработанная томатной пастой, придает сыру уникальный аромат и характерный красноватый оттенок, добавляя ему изысканности. Мягкая консистенция и гармоничный вкус делают этот пекорино отличным выбором для сопровождения повседневных блюд или для наслаждения в чистом виде. Молоко: овечье. Органолептические характеристики Внешний вид: цилиндрическая форма с коркой, обработанной томатом, красноватого цвета. Паста бело-слоновая, с легкой глазурью. Аромат: свежий и деликатный, с нотками молока и легким ароматом томата, обогащающим вкусовое восприятие. Вкус: гармоничный и сбалансированный, с обволакивающей сладостью и легкой соленостью, дополненный фруктовым послевкусием, обусловленным обработкой корки. Консистенция: мягкая и слегка эластичная, которая нежно тает на языке. Диаметр формы: 13 см. Рекомендуемые сочетания Мед: липовый мед Липовый мед, с его свежими и легкими оттенками, гармонично балансирует сладость пекорино, подчеркивая его деликатные нотки молока и томата. Жемчуг: апельсиновый жемчуг Апельсиновый жемчуг придает цитрусовую свежесть, которая идеально сочетается с ароматом томата на корке пекорино, создавая элегантное и живое сочетание. Компот: компот из груш и бальзамического уксуса из Модены IGP Натуральная сладость груш с ноткой бальзамического уксуса обогащает вкусовое восприятие, предлагая фруктовый и кислый контраст, который сочетается с мягкостью сыра. Желе: лимонное желе Цитрусовая свежесть лимонного желе изысканно сочетается с Пекорино Дольче Армония, подчеркивая его легкие и ароматные нотки. Крем: крем с бальзамическим уксусом из Модены IGP и лесными ягодами Этот крем, обогащенный лесными ягодами, предлагает сладко-кислый оттенок, идеально подходящий для подчеркивания свежего и деликатного характера сыра. Пюре: абрикосовое пюре Сбалансированная сладость абрикосового пюре гармонично сопровождает Пекорино Дольче Армония, предлагая фруктовый и обволакивающий контраст. Традиционное: Савор Моденезе Савор Моденезе, с его сложностью и фруктовыми нотками, идеально сочетается с оттенками томата в корке, создавая аутентичное и богатое традициями сочетание. Пиво: легкое янтарное пиво, такое как Пейл-эль, для сопровождения сладости сыра и ноток томата. Вина: легкое и фруктовое белое вино, такое как Пино Гриджио или Верментино, или молодое и деликатное розовое. Хлеб: белый хлеб или мягкая фокачча, чтобы подчеркнуть свежесть и деликатность сыра. Другие сочетания: отлично в чистом виде, идеально в свежих салатах или в качестве сопровождения к сезонным жареным овощам для вкусной и изысканной ноты. Рекомендуемый нож: нож с тонким лезвием, идеальный для нарезки сыра без нарушения его мягкой и нежной структуры.