Пекорино Фреско Мареммано Il Naturale (ЦЕЛАЯ ФОРМА 1.6 КГ прибл.)

Пекорино Фреско Мареммано "Il Naturale" — это сыр, который воплощает традиции сыроварения Мареммы, изготовленный исключительно из пастеризованного овечьего молока. С его бело-соломенной пастой и мягкой кремовой консистенцией, он выделяется своим ароматным и сладким вкусом, лишенным остроты, который подчеркивает нежные нотки овечьего молока. Идеально подходит для употребления в свежем виде и прекрасно сочетается с жареными овощами и смешанным мясом, добавляя изысканную и аутентичную нотку в повседневные блюда. Молоко: пастеризованное овечье. Органолептические характеристики Внешний вид: цилиндрическая форма с тонкой и гладкой коркой, плотная и однородная паста бело-соломенного цвета. Аромат: свежий и ароматный, с молочными нотками, напоминающими свежее молоко, и травяными оттенками. Вкус: сбалансированный и интенсивный, подчеркивающий естественную сладость овечьего молока без остроты. Консистенция: мягкая и кремовая, деликатная и легкая для употребления, приятно тает во рту. Диаметр формы: 13 см. Рекомендуемые сочетания Мед: Лавандовый мед Лавандовый мед обогащает Пекорино своими цветочными нотками, уравновешивая естественную сладость сыра ароматным акцентом. Жемчужины: Жемчужины с белым соусом Жемчужины с белым соусом добавляют взрыв свежести Пекорино, подчеркивая его мягкость, не скрывая деликатные оттенки. Компот: Компот из груш и "Aceto Balsamico di Modena IGP" Естественная сладость грушевого компота, в сочетании с сбалансированной кислотностью бальзамического уксуса, создает гармоничный контраст с молочными нотками Пекорино, подчеркивая его свежесть. Желе: Лимонное желе Лимонное желе приносит цитрусовую и живую нотку, идеально завершающую деликатный вкус сыра и придающую свежий финал на вкус. Крем: Белый крем Белый крем, с его мягкой и деликатной консистенцией, идеально сочетается с кремовостью Пекорино, подчеркивая сладость овечьего молока, не подавляя его естественность. Традиционный: Горчица Фина из Карпи Горчица с легкой остротой и сладостью обогащает Пекорино, создавая интригующее и традиционное сочетание, вызывающее местную кухню. Пюре: Пюре из клубники Свежая и фруктовая сладость клубничного пюре предлагает изысканное сочетание, подчеркивающее сладкие оттенки Пекорино, добавляя живую и весеннюю нотку. Пиво: Легкое светлое пиво с низкой горечью, чтобы сопровождать деликатные нотки сыра. Вина: Свежие и легкие белые вина, такие как Верментино из Мареммы или Треббьяно, или деликатное розовое. Хлеб: Домашний хлеб или простая фокачча. Другие сочетания: Идеально в чистом виде или с жареными овощами и смешанным мясом. Также идеально для обогащения свежих салатов, придавая кремовую и сладкую нотку. Рекомендуемый нож: Нож с гладким лезвием для точных нарезок, сохраняющих кремовость пасты.