Пекорино выдержанный в листьях оливы (КУСОК 0.3 КГ примерно)

Пекорино выдержанный в листьях оливы — это уникальный и изысканный сыр, изготовленный из овечьего молока и подвергнутый особой выдержке в сосудах с свежими листьями оливы. Этот традиционный метод придаёт пекорино деликатный вкус, обогащённый растительными нотами, которые напоминают аромат оливковых рощ. Белая и мягкая текстура легко тает во рту, предлагая приятный вкус и приятно стойкое послевкусие. Отлично сочетается с мёдом или фруктовыми компотами, также идеально подходит с свежими или сухофруктами для полного сенсорного опыта. Молоко: Овечье. Органолептические характеристики Внешний вид: Цилиндрическая форма с натуральной коркой. Белая, компактная и мягкая текстура с однородной консистенцией. Аромат: Деликатный и свежий, с растительными и оливковыми нотами, характерными для выдержки в сосудах с листьями оливы. Вкус: Приятный и приятный, сбалансированный между сладостью овечьего молока и ароматными нотами оливы, оставляющими стойкое послевкусие. Консистенция: Мягкая и плавящаяся, не слишком твёрдая, с текстурой, которая нежно тает на нёбе. Диаметр формы: 13 см. Рекомендуемые сочетания Мёд: Лавандовый мёдЛавандовый мёд с его цветочными нотами подчёркивает деликатный растительный аромат листьев оливы и добавляет изысканную сладость пекорино. Жемчужины: Жемчужины с белым соусомЖемчужины с белым соусом предлагают свежий и цитрусовый вкус, который дополняет ароматический профиль сыра и подчёркивает оливковые ноты. Компот: Компот из груш и "Бальзамический уксус из Модены IGP"Сладость груш и лёгкая кислотность бальзамического уксуса уравновешивают деликатный вкус пекорино и усиливают растительные оттенки листьев оливы. Желе: Лимонное желеСвежесть лимонного желе добавляет нотку живости, подчёркивая деликатность сыра и его растительные ноты. Крем: Белый кремБелый крем с его нейтральным и деликатным вкусом гармонирует с мягкостью пекорино, оставляя на первом плане вкус листьев оливы. Пюре: Пюре из клубникиСладость клубники предлагает приятный контраст, который дополняет деликатный и сбалансированный вкус пекорино, обогащая вкусовой опыт. Традиционный: Савор МоденезеСавор Моденезе с его богатством фруктов и варёного сусла обеспечивает сочетание, которое усиливает традицию и изысканность пекорино выдержанного в листьях оливы. Пиво: Светлое и ароматное пиво, как бельгийский эль, которое подчёркивает растительные и свежие ноты сыра. Вина: Ароматное белое вино, как Верментино или Совиньон Блан, или деликатное розовое. Хлеб: Деревенский хлеб или фокачча с травами, для хрустящего контраста с мягкой текстурой сыра. Другие рекомендации: Идеально для употребления в чистом виде, в сопровождении свежих фруктов, таких как виноград или инжир, или сухофруктов, таких как миндаль или орехи, для добавления хрусткости и сладости. Рекомендуемый нож: Нож с гладким лезвием, для точного нарезания, которое сохраняет деликатность текстуры.