Внимание
Описание
Обычно подается в качестве закуски или гарнира, как в горячем, так и в холодном виде, капоната из смешанных овощей может стать фингер-фудом, если подать её с гренками или в маленьких стаканчиках, а также идеально подходит для заправки пасты! Капоната из смешанных овощей от Fonderie Ozanam, которую я предлагаю, производится с заботой об окружающей среде и применением принципов циркулярной экономики и борьбы с расточительством. Загадка окутывает происхождение названия этого блюда. Наиболее вероятные гипотезы три. Во-первых, что оно происходит от греческого "capto", что означает нарезанный, так как все ингредиенты нарезаны на кусочки. Вторая гипотеза заключается в том, что название происходит от латинского "caupona", что означает таверна, то есть место, где моряки собирались, чтобы съесть кусок тоста с чесноком, маслом, оливками и каперсами. Третья и наиболее вероятная гипотеза заключается в том, что название происходит от термина "capone" (по-итальянски лампуга), рыбы, обитающей в Средиземном море, которая подавалась в кисло-сладком соусе на аристократических обедах; впоследствии, на Сицилии, лампуга была заменена баклажаном, чтобы позволить менее обеспеченным слоям общества попробовать это блюдо. Fonderie Ozanam — это социальный кооператив из Турина, который уже много лет работает в сфере общественного питания, принимая в свои мастерские людей с инвалидностью, мигрантов, бывших заключенных, молодежь и людей старшего возраста в сложной социальной ситуации, а также женщин, ставших жертвами насилия. Капоната из смешанных овощей представлена в стеклянной банке объемом 314г. ИНГРЕДИЕНТЫ: баклажаны, помидоры, сельдерей, оливки, каперсы, винный уксус, базилик, сахар, соль, оливковое масло первого отжима. Аллергены: сельдерей. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ: средние значения на 100 г продукта н.д. Энергия н.д. кДж – Энергия н.д. ккал – жиры н.д. г – из них насыщенные н.д. г – углеводы н.д. г – из них сахара н.д. г – клетчатка н.д. г – белки н.д. г – соль н.д. г. СРОК ГОДНОСТИ: закрытый: 12 месяцев хранить в сухом месте, защищенном от света при комнатной температуре, открытый: после открытия хранить в холодильнике до 10 дней. Страна производства: Италия