Вкусное и изысканное первое блюдо, идеально подходящее для того, чтобы удивить ваших гостей средиземноморскими вкусами.
Нарежьте тунца кубиками и замаринуйте в миске с маслом, перцем и двумя каплями лимона.
Вымойте и очистите перцы, смажьте их маслом и поставьте в духовку на 30 минут или в аэрогриль на 20 минут при 200 градусах до запекания. Переверните их на полпути.
Остудите и очистите их от кожицы. Нарежьте несколько полосок и отложите в сторону.
Оставшиеся перцы положите в миксер с пекорино, дюжиной листьев базилика, приправьте солью и перцем и добавьте масло.
Продолжайте взбивать до получения густого крема, который затем отрегулируйте водой для варки.
Тонко нарежьте лук, обжарьте его в сковороде с кусочком масла. Добавьте сахар, полейте белым вином и дайте расплавиться и карамелизироваться.
В конце добавьте каплю хорошего бальзамического уксуса и хорошо перемешайте.
Слейте пасту, бросьте её в сковороду, добавьте песто и обжарьте.
Выключите огонь, добавьте маринованного тунца, полоски перцев и подавайте.
Украсьте листьями базилика.
Пиво
Стакан
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 151 |
| Углеводы (г) | 15,02 |
| из которых сахара (г) | 6,4 |
| Жиры (г) | 6,13 |
| из которых насыщенные (г) | 3,01 |
| Белки (г) | 7,52 |
| Клетчатка (г) | 4,76 |
| Распродажа | 0,07 |
