Пряная курица с горчицей с запечёнными фенхелем и брокколи — это блюдо, богатое вкусами, идеально подходит для сопровождения бельгийского светлого пива, такого как La Chouffe. Маринованная курица с горчицей, кориандром и чёрным перцем излучает пряные ноты, которые идеально сочетаются со свежим ароматом пива. Гарнир из запечённых фенхеля и брокколи с добавлением пармезана добавляет баланс сладости и хрусткости блюду, делая это сочетание идеальным для деревенского и вкусного обеда или ужина.
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте дижонскую горчицу с толчёными семенами кориандра, чёрным перцем и оливковым маслом. Добавьте щепотку соли.
Смажьте курицу маринадом и оставьте настаиваться минимум на 15 минут.
Выложите куриные бёдра в форму для запекания, добавьте розмарин и запекайте около 35-40 минут, или пока курица не станет золотистой и полностью приготовленной.
Промойте и нарежьте фенхель тонкими ломтиками, а брокколи разделите на небольшие соцветия.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и варите фенхель и брокколи 3-4 минуты, чтобы они стали мягкими, но всё ещё хрустящими.
Слейте воду и выложите овощи в форму для запекания, приправьте оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном.
Посыпьте сверху тёртым пармезаном и запекайте при 180°C около 15 минут, или пока сыр не станет золотистым.
La chouffe belgian blond ale
Хранить в холодильнике (особенно уже приготовленную курицу; гарнир можно употребить сразу или хранить в холодильнике 1-2 дня)
| Энергия (ккал) | 120,04 |
| Углеводы (г) | 3,93 |
| из которых сахара (г) | 3,62 |
| Жиры (г) | 6,55 |
| из которых насыщенные (г) | 2,08 |
| Белки (г) | 10,27 |
| Клетчатка (г) | 3 |
| Распродажа | 0,1 |
