Захер Торт

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 9

   Взбейте размягченное масло с сахарной пудрой и щепоткой соли.

2. ШАГ 2 ИЗ 9

   Отделите желтки от белков. Взбейте белки с сахаром до крепких пиков и отложите в сторону.

3. ШАГ 3 ИЗ 9

   В миску с маслом добавьте желтки и взбейте. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (режим разморозки) и добавьте его в миску с желтками и маслом.

4. ШАГ 4 ИЗ 9

   Добавьте белки в смесь. Просейте муку и постепенно добавляйте её.

5. ШАГ 5 ИЗ 9

   Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 20 см. Выпекайте торт 35 минут при 160 градусах в конвекционной печи.

6. ШАГ 6 ИЗ 9

   Дайте торту остыть, выньте его из формы и положите на сервировочное блюдо. Разрежьте пополам и намажьте 100 г джема. Закройте и покройте оставшимся джемом.

7. ШАГ 7 ИЗ 9

   Растопите оставшийся шоколад и добавьте сливки, доведите почти до кипения и выключите.

8. ШАГ 8 ИЗ 9

   Положите торт на решетку и покройте его ганашем.

9. ШАГ 9 ИЗ 9

   Дайте остыть, перенесите на сервировочное блюдо и с помощью немного растопленного шоколада, помещенного в пакет для заморозки, у которого вы отрезали уголок, напишите слово Захер.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)