Фарината из тыквы с шалфеем

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 14

   Я использовала тыкву Delica, оставив семена и кожуру, так как они съедобны и могут пригодиться для других блюд.

2. ШАГ 2 ИЗ 14

   Начать с натирания тыквы на крупной тёрке.

3. ШАГ 3 ИЗ 14

   В миксере или вручную смешать венчиком просеянную муку с водой, маслом и солью.

4. ШАГ 4 ИЗ 14

   Добавить тыкву и пармезан и вмешать в тесто с помощью лопатки, хорошо перемешивая массу.

5. ШАГ 5 ИЗ 14

   Подготовить противень с пергаментной бумагой или, как я, использовать медную форму диаметром 32 см.

6. ШАГ 6 ИЗ 14

   Хорошо смазать дно и посыпать панировочными сухарями.

7. ШАГ 7 ИЗ 14

   Вылить тыквенную смесь и хорошо разровнять.

8. ШАГ 8 ИЗ 14

   Украсить кусочками шалфея и закончить ещё панировочными сухарями и каплей масла на поверхности.

9. ШАГ 9 ИЗ 14

   Разровнять вилкой, чтобы сделать массу однородной.

10. ШАГ 10 ИЗ 14

    Естественно, чем больше противень, тем тоньше будет фарината.

11. ШАГ 11 ИЗ 14

    Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180/200 градусах в режиме конвекции около 40/45 минут.

12. ШАГ 12 ИЗ 14

    Периодически проверять. Она готова, когда станет золотистой.

13. ШАГ 13 ИЗ 14

    Перед нарезкой на куски подождать, пока она немного остынет, так как сразу будет мягкой.

14. ШАГ 14 ИЗ 14

    Посыпать свежемолотой персидской голубой солью или другой солью по выбору.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)