Ньокки из сладкого картофеля

Name: Ньокки из сладкого картофеля
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 г Сладкий картофель; 60 г Гречневая мука; 160 г Мука типа 00; 0.5 чайной ложки Соль; 1 штука Желток; по вкусу Манная мука из твёрдой пшеницы

@di_bina_in_meglio

Категория: Первое

Вкусные ньокки из сладкого картофеля в форме тыквы, идеально подходят для ужина с друзьями.

Сложность: Просто

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 60 минПодготовка: 60 мин

Страна: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ингредиенты

Количество порций

Сладкий картофель500г
Гречневая мука60г
Мука типа 00160г
Соль0.5чайной ложки
Желток1штука
Манная мука из твёрдой пшеницыпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 12
Отварите сладкий картофель в кожуре около 10 минут после закипания.
ШАГ 2 ИЗ 12
Переложите его в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на противень, покрытый пергаментной бумагой, на 15/20 минут.
ШАГ 3 ИЗ 12
После приготовления снимите кожуру, пока картофель ещё горячий, и разомните его в миске с помощью специального инструмента.
ШАГ 4 ИЗ 12
Дайте ему немного остыть, иначе он впитает слишком много муки.
ШАГ 5 ИЗ 12
Добавьте соль и желток и хорошо перемешайте.
ШАГ 6 ИЗ 12
Вмешайте просеянные муки и перенесите смесь на рабочую поверхность, посыпанную манной мукой.
ШАГ 7 ИЗ 12
Добавляйте манную муку понемногу, пока не получите однородное тесто.
ШАГ 8 ИЗ 12
Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их на шарики чуть больше классических ньокки.
ШАГ 9 ИЗ 12
Сделайте крестообразные углубления на каждом шарике с помощью зубочистки, чтобы придать форму тыквы.
ШАГ 10 ИЗ 12
Отварите тыквенные ньокки в подсоленной кипящей воде.
ШАГ 11 ИЗ 12
Когда они всплывут, подождите минуту, затем обжарьте их на сковороде с маслом и смесью чеснока и петрушки.
ШАГ 12 ИЗ 12
Подавайте с соусом на ваш выбор.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике перед приготовлением или заморозить

Дополнительная информация

Эти тыквенные ньокки можно приготовить и без глютена, используя подходящие муки, и они обязательно принесут радость. Вы можете подать их с соусом на ваш выбор.

Происхождение

Italia, Liguria

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	181,29
Углеводы (г)	31,16
из которых сахара (г)	3,97
Жиры (г)	4,07
из которых насыщенные (г)	1,29
Белки (г)	5,69
Клетчатка (г)	2,55
Распродажа	0,31

Белки
5,69g·13%
Углеводы
31,16g·72%
Жиры
4,07g·9%
Волокна
2,55g·6%