Пицца с салатом из помидоров черри и грана

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 16

   В миске смешайте муку и дрожжи, добавьте воду комнатной температуры и масло.

2. ШАГ 2 ИЗ 16

   Аккуратно перемешайте с помощью лопатки, чтобы вся вода впиталась.

3. ШАГ 3 ИЗ 16

   Оставьте на 10 минут, затем добавьте соль и перемешайте до получения однородного теста.

4. ШАГ 4 ИЗ 16

   Во время замеса сделайте две паузы, затем продолжите, чтобы не перенапрячь тесто.

5. ШАГ 5 ИЗ 16

   Через несколько минут вы получите однородное, но все еще липкое тесто.

6. ШАГ 6 ИЗ 16

   Выложите его на рабочую поверхность, посыпанную манной крупой, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

7. ШАГ 7 ИЗ 16

   По истечении времени сделайте два складки и поместите еще влажное тесто в стеклянную миску, смазанную маслом, и закройте крышкой.

8. ШАГ 8 ИЗ 16

   Поставьте в холодильник на 12 часов для медленного созревания.

9. ШАГ 9 ИЗ 16

   Достаньте из холодильника и оставьте тесто в миске при комнатной температуре на 30 минут.

10. ШАГ 10 ИЗ 16

    Затем выложите его на рабочую поверхность, посыпанную манной крупой, и разделите пополам.

11. ШАГ 11 ИЗ 16

    Сделайте один оборот складок, чтобы сделать тесто эластичным, затем аккуратно растяните его руками, чтобы придать круглую форму.

12. ШАГ 12 ИЗ 16

    Переложите пиццы на уже смазанные маслом противни и растяните их к краям.

13. ШАГ 13 ИЗ 16

    Смажьте эмульсией и выпекайте в уже разогретой духовке при 230 градусах около 10 минут на среднем уровне.

14. ШАГ 14 ИЗ 16

    Тем временем приготовьте салат из всех ингредиентов и заправьте небольшим количеством масла и соли.

15. ШАГ 15 ИЗ 16

    Поджарьте кедровые орехи и отложите их в сторону.

16. ШАГ 16 ИЗ 16

    После выпекания украсьте пиццу свежим салатом, кедровыми орехами и каплей сырого масла.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)