Нью-Йоркский чизкейк с Bimby

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 10

   Измельчите печенье с сахаром 20 сек. скорость 9. Отложите в сторону

2. ШАГ 2 ИЗ 10

   Растопите масло 2 минуты 37 градусов скорость 1

3. ШАГ 3 ИЗ 10

   Добавьте печенье и перемешайте 20 сек. скорость 5

4. ШАГ 4 ИЗ 10

   Смесью выложите форму диаметром 26 см и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.

5. ШАГ 5 ИЗ 10

   Взбейте белки до крепких пиков (можно сделать с помощью Bimby, но чаша должна быть хорошо вымыта и высушена. Я, для удобства, использую обычный миксер).

6. ШАГ 6 ИЗ 10

   Установите бабочку и взбейте вместе желтки и сахар 20 сек. скорость 2

7. ШАГ 7 ИЗ 10

   Добавьте робьолу, сливки, муку и ванилин 20 сек. скорость 2

8. ШАГ 8 ИЗ 10

   Добавьте белки и аккуратно перемешайте, чтобы не осадить их 50 сек. скорость 1

9. ШАГ 9 ИЗ 10

   Вылейте крем на основу из печенья и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160 градусах около 90 минут.

10. ШАГ 10 ИЗ 10

    Когда торт остынет, растопите на слабом огне в кастрюле джем с водой и вылейте на торт.

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)