Primo del lago di garda

Name: Primo del lago di garda
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: по вкусу Для биголи; 320 г Биголи; 1 шт Рагу из сардин Гарда; по вкусу Оливковое масло экстра вирджин Гарда Брешиано DOP; 1 шт Тертая цедра необработанного лимона; по вкусу Для ризотто с трюфелем; 300 г Рис с трюфелем; 1 л Вино Frescaripa Bardolino DOC; 1 л Горячий овощной бульон; 2 столовые ложки Оливковое масло экстра вирджин Гарда Брешиано DOP; 1 шт Масло; по вкусу Тертый Пармиджано Реджано; по вкусу Украшение и подача; по вкусу Лимончелло Ривьера; по вкусу Листья свежей петрушки

@feelgarda

Категория: Первое

Первое блюдо, которое отмечает традиции Гарды в двух восхитительных вариантах: биголи с рагу из сардин и изысканное ризотто с трюфелем. Взрыв аутентичных вкусов, который перенесет ваших гостей на берега озера Гарда.

Сложность: Средне

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@feelgarda

Ингредиенты

Количество порций

Для биголи
Биголи320г
Рагу из сардин гарда1шт
Оливковое масло экстра вирджин гарда брешиано dopпо вкусу
Тертая цедра необработанного лимона1шт
Для ризотто с трюфелем
Рис с трюфелем300г
Вино frescaripa bardolino doc1л
Горячий овощной бульон1л
Оливковое масло экстра вирджин гарда брешиано dop2столовые ложки
Масло1шт
Тертый пармиджано реджанопо вкусу
Украшение и подача
Лимончелло ривьерапо вкусу
Листья свежей петрушкипо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды и варите биголи, следуя указаниям на упаковке.
ШАГ 2 ИЗ 8
Тем временем разогрейте рагу из сардин Гарда на сковороде с небольшим количеством оливкового масла Гарда Брешиано DOP.
ШАГ 3 ИЗ 8
Слейте биголи аль денте и переложите их в сковороду с рагу, аккуратно перемешивая, чтобы смешать вкусы.
ШАГ 4 ИЗ 8
В кастрюле разогрейте две столовые ложки оливкового масла Гарда Брешиано DOP и обжарьте рис с трюфелем в течение пары минут.
ШАГ 5 ИЗ 8
Добавьте вино Frescaripa Bardolino DOC и дайте испариться.
ШАГ 6 ИЗ 8
Добавляйте овощной бульон по одному половнику, постоянно помешивая и дожидаясь, пока он впитается, прежде чем добавлять еще.
ШАГ 7 ИЗ 8
Когда рис будет готов аль денте (примерно 15-18 минут), выключите огонь и добавьте кусочек масла и, если хотите, немного Пармиджано Реджано.
ШАГ 8 ИЗ 8
Выложите биголи на глубокую тарелку, украсив листьями свежей петрушки и несколькими каплями оливкового масла Гарда Брешиано DOP.

Общая информация

Дополнительная информация

Сопроводите блюдо бокалом Frescaripa Bardolino DOC, который подчеркнет ноты рыбы и трюфеля, придавая баланса и свежести вкусу.

Происхождение

Italia, Lombardia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	65,35
Углеводы (г)	0,41
из которых сахара (г)	0,34
Жиры (г)	3,17
из которых насыщенные (г)	1,73
Белки (г)	1,5
Клетчатка (г)	0,93
Распродажа	0,13

Белки
1,5g·25%
Углеводы
0,41g·7%
Жиры
3,17g·53%
Волокна
0,93g·15%