Пицца маргарита с закваской

Name: Пицца маргарита с закваской
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 г Мука Манитоба; 200 г Сема; 150 г Закваска; 400 мЛ Вода; 12 г Соль; 20 г Оливковое масло первого отжима; по вкусу Помидоры черри; по вкусу Свежий базилик; по вкусу Фьордилатте; по вкусу Пармезан

@impasta_con_rosy

Категория: Основные блюда

Вкусная пицца Маргарита, приготовленная на закваске для аутентичного вкуса, легкости и усвояемости. Идеально подходит для выходных.

Сложность: Средне

Время приготовления: 15 минГотовка: 15 мин

Время подготовки: 60 минПодготовка: 60 мин

Страна: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

Ингредиенты

Количество порций

Мука манитоба300г
Сема200г
Закваска150г
Вода400мЛ
Соль12г
Оливковое масло первого отжима20г
Помидоры черрипо вкусу
Свежий базиликпо вкусу
Фьордилаттепо вкусу
Пармезанпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Смешайте муку Манитоба и семолу, добавьте закваску и воду (300 мл, если предпочитаете более легкое тесто).
ШАГ 2 ИЗ 8
Замесите тесто и добавьте соль и масло. Оставьте на 1 час.
ШАГ 3 ИЗ 8
Сделайте 3 оборота складок с интервалом в 30 минут, затем сформируйте шар и оставьте в холодильнике на ночь.
ШАГ 4 ИЗ 8
Утром доведите тесто до комнатной температуры и сформируйте шарики весом около 250-280 г. Дайте снова подняться.
ШАГ 5 ИЗ 8
Раскатайте диски пиццы, перемещая воздух к краю пальцами.
ШАГ 6 ИЗ 8
Приправьте помидорами черри, солью, базиликом и маслом, затем выпекайте при максимальной температуре.
ШАГ 7 ИЗ 8
За 5 минут до окончания выпекания добавьте фьордилатте, пармезан и немного оливкового масла. Хорошо запеките.
ШАГ 8 ИЗ 8
Добавьте свежий базилик перед подачей.

Общая информация

Дополнительная информация

Отдых в холодильнике улучшает подъем и вкус теста

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	192,74
Углеводы (г)	39,3
из которых сахара (г)	0,82
Жиры (г)	2,13
из которых насыщенные (г)	0,3
Белки (г)	5,9
Клетчатка (г)	1,28
Распродажа	2,08

Белки
5,9g·12%
Углеводы
39,3g·81%
Жиры
2,13g·4%
Волокна
1,28g·3%