Простой ризотто с грибами шиитаке

Name: Простой ризотто с грибами шиитаке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 г Рис Карнароли или Виалоне Нано; 20 г Сушеные грибы шиитаке ломтиками; 1 единица Мелко нарезанный маленький шалот; 750 мЛ Горячий овощной бульон; 2 единицы Оливковое масло экстра вирджин; 20 г Растительный маргарин; 30 г Тертый сыр (или пищевые дрожжи); по вкусу Свежая петрушка; по вкусу Соль; по вкусу Черный перец

@ioboscovivo-srl

Категория: Первое

Простой и вкусный ризотто с грибами шиитаке, идеально подходит для легкого и вкусного обеда.

Сложность: Просто

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@ioboscovivo-srl

Ингредиенты

Количество порций

Рис карнароли или виалоне нано160г
Сушеные грибы шиитаке ломтиками20г
Мелко нарезанный маленький шалот1единицы
Горячий овощной бульон750мЛ
Оливковое масло экстра вирджин2единицы
Растительный маргарин20г
Тертый сыр (или пищевые дрожжи)30г
Свежая петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Положите сушеные ломтики грибов шиитаке в миску с теплой водой на 20 минут или до размягчения. Слейте воду и аккуратно отожмите.
ШАГ 2 ИЗ 9
Приготовьте горячий овощной бульон и, если хотите, добавьте процеженную воду от замачивания грибов для более насыщенного вкуса.
ШАГ 3 ИЗ 9
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло экстра вирджин и обжарьте мелко нарезанный шалот на медленном огне до прозрачности.
ШАГ 4 ИЗ 9
Добавьте рис в кастрюлю и обжаривайте пару минут, постоянно помешивая, пока зерна не станут блестящими.
ШАГ 5 ИЗ 9
Добавьте один половник горячего овощного бульона к рису и аккуратно перемешайте. Продолжайте добавлять бульон по одному половнику, дожидаясь, пока предыдущая жидкость впитается, прежде чем добавлять следующую.
ШАГ 6 ИЗ 9
Примерно на половине приготовления риса добавьте реидратированные ломтики грибов шиитаке и продолжайте готовить, добавляя бульон, как и раньше.
ШАГ 7 ИЗ 9
Когда рис будет готов аль денте и кремообразным, снимите кастрюлю с огня и добавьте маргарин и тертый пармезан (или пищевые дрожжи).
ШАГ 8 ИЗ 9
Энергично перемешайте, чтобы создать кремообразную и однородную консистенцию.
ШАГ 9 ИЗ 9
Подавайте ризотто горячим, украсив свежей петрушкой и по желанию добавив черный перец.

Общая информация

Происхождение

Italia, Lombardia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	183,95
Углеводы (г)	4,36
из которых сахара (г)	1,24
Жиры (г)	17,88
из которых насыщенные (г)	3,25
Белки (г)	1,51
Клетчатка (г)	0,34
Распродажа	0,26

Белки
1,51g·6%
Углеводы
4,36g·18%
Жиры
17,88g·74%
Волокна
0,34g·1%