Tuduu
Мягкие фокаччины

Мягкие фокаччины

@le-ricette-di-angelasurano80

Мягкие фокаччины - это вкусные закуски с деревенским вкусом, идеально подходящие для сопровождения аперитива с друзьями, для подачи вместо хлеба или в качестве полдника для детей. Они супер мягкие и имеют неотразимый аромат розмарина: простой и вкусный рецепт!

Сложность: Средне
Готовка: 20 мин
Подготовка: 180 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Мука500г
  • Вода350г
  • Свежие дрожжи10г
  • Соль10г
  • Крупная сольпо вкусу
  • Розмаринпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 10

    Решите, будете ли вы замешивать вручную или с помощью миксера, высыпьте в миску или в планетарный миксер муку, добавьте дрожжи и перемешайте, постепенно добавляя воду. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

  2. ШАГ 2 ИЗ 10

    По истечении времени добавьте соль и замешивайте, пока тесто не станет гладким (не менее 10-15 минут).

  3. ШАГ 3 ИЗ 10

    Тесто должно слегка прилипать к рукам, оставьте его отдыхать еще на 30 минут, затем сделайте один оборот складок.

  4. ШАГ 4 ИЗ 10

    Оставьте отдыхать снова, накрыв пленкой, в выключенной духовке не менее часа или до удвоения объема.

  5. ШАГ 5 ИЗ 10

    Затем разделите тесто на равные части, положите их в формы для маффинов, предварительно смазанные маслом или посыпанные антипригарным спреем.

  6. ШАГ 6 ИЗ 10

    Дайте фокаччинам подняться до удвоения, всегда в теплом месте (это займет около 30 минут). Когда они станут пышными, сделайте углубления пальцами на поверхности каждого маффина.

  7. ШАГ 7 ИЗ 10

    Приправьте крупной солью и, если вам нравится, розмарином.

  8. ШАГ 8 ИЗ 10

    Готовьте на пару 20 минут в разогретой до 220° духовке. (Поставьте в духовку миску с кипятком, чтобы создать пар)

  9. ШАГ 9 ИЗ 10

    Выньте из духовки и дайте остыть вне формы не менее 10 минут.

  10. ШАГ 10 ИЗ 10

    Ваши фокаччины готовы!

Общая информация

Условия хранения

Фокаччины сохраняются до двух дней в герметичном контейнере или под стеклянным колпаком при комнатной температуре. Идеальное место для их хранения - в духовке. Перед употреблением их достаточно разогреть в духовке. Как и все виды хлеба, вы также можете заморозить фокаччины в морозильной камере и разморозить по мере необходимости.

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)186,43
Углеводы (г)41,16
из которых сахара (г)0,99
Жиры (г)0,4
из которых насыщенные (г)0,05
Белки (г)6,46
Клетчатка (г)1,34
Распродажа0,45
  • Белки
    6,46g·13%
  • Углеводы
    41,16g·83%
  • Жиры
    0,4g·1%
  • Волокна
    1,34g·3%