Тушеная говядина на темном пиве

Name: Тушеная говядина на темном пиве
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 г Говядина; 500 мл Темное крафтовое пиво; 150 г Красный лук; 80 г Морковь; 140 г Сельдерей; 100 г Грудинка; 40 г Томатная паста; 3 шт. Чеснок; 1 шт. Паприка; 1 шт. Молотый кумин; 1 шт. Острый перец; 1 шт. Коричневый сахар; 2 шт. Лавровый лист; 1 шт. Шалфей; по вкусу Мясной бульон; 30 г Масло; 4 столовые ложки Оливковое масло первого отжима; по вкусу Соль; по вкусу Черный перец

@maltese

Категория: Второе

Тушеная говядина на темном пиве - это второе блюдо с богатым и насыщенным вкусом, идеально подходящее для холодных дней. Мясо готовится с луком, сельдереем, морковью и томатом, обогащенное вкусом темного пива.

Сложность: Средне

Время приготовления: 120 минГотовка: 120 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

@maltese

Ингредиенты

Количество порций

Говядина1,000г
Темное крафтовое пиво500мл
Красный лук150г
Морковь80г
Сельдерей140г
Грудинка100г
Томатная паста40г
Чеснок3шт.
Паприка1шт.
Молотый кумин1шт.
Острый перец1шт.
Коричневый сахар1шт.
Лавровый лист2шт.
Шалфей1шт.
Мясной бульонпо вкусу
Масло30г
Оливковое масло первого отжима4столовые ложки
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 3
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мясо на среднем огне. Тем временем нарежьте лук, сельдерей и морковь.
ШАГ 2 ИЗ 3
Когда мясо хорошо обжарится, выньте его из кастрюли. Добавьте масло, овощи и нарезанную грудинку. Добавьте шалфей, томатную пасту, коричневый сахар, измельченные чеснок и петрушку. Приправьте паприкой, кумином и лавровым листом, затем деглазируйте небольшим количеством пива.
ШАГ 3 ИЗ 3
Верните мясо в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте горячий бульон и оставшееся пиво. Добавьте нарезанный острый перец и готовьте на медленном огне около 2 часов, при необходимости добавляя бульон. Отрегулируйте соль и подавайте.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.

Дополнительная информация

Рекомендуется использовать отруб 'шапка священника' для длительного приготовления.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	173,11
Углеводы (г)	11,21
из которых сахара (г)	11,07
Жиры (г)	32,76
из которых насыщенные (г)	1,33
Белки (г)	34,1
Клетчатка (г)	3,71
Распродажа	0,05

Белки
34,1g·42%
Углеводы
11,21g·14%
Жиры
32,76g·40%
Волокна
3,71g·5%