Ризотто с кремом из нута и шафрана

Name: Ризотто с кремом из нута и шафрана
Prep time: 180 min
Cook time: 90 min
Total time: 270 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 г рис карнароли; 0.5 единица шафран в порошке; 0.5 единица белый лук; 100 г сухой нут; 60 г гуанчале; 3 чайные ложки оливковое масло экстра вирджин; 1 единица сливочное масло; по вкусу соль; по вкусу сушеный розмарин

@manu-food-writer

Категория: Первое

Вкусное кремовое ризотто, обогащенное нутом и шафраном.

Сложность: Средне

Время приготовления: 90 минГотовка: 90 мин

Время подготовки: 180 минПодготовка: 180 мин

Страна: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ингредиенты

Количество порций

Рис карнароли160г
Шафран в порошке0.5единица
Белый лук0.5единица
Сухой нут100г
Гуанчале60г
Оливковое масло экстра вирджин3чайные ложки
Сливочное масло1единица
Сольпо вкусу
Сушеный розмаринпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 4
Замочите сухой нут на 12 часов, затем варите его 90 минут.
ШАГ 2 ИЗ 4
На сковороде обжарьте 1/4 луковицы, затем добавьте шафран и нут. После нескольких перемешиваний добавьте розмарин, затем влейте обильное количество бульона и готовьте 30 минут. Затем измельчите все в крем.
ШАГ 3 ИЗ 4
В кастрюле обжарьте 1/4 луковицы вместе с гуанчале, нарезанным полосками, в течение нескольких минут. Затем обжарьте рис, готовя его на медленном огне с добавлением горячего бульона, понемногу.
ШАГ 4 ИЗ 4
Примерно через 16 минут добавьте кусочек сливочного масла и крем из измельченного нута. Перемешайте на выключенном огне.

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	391,25
Углеводы (г)	22,72
из которых сахара (г)	5,25
Жиры (г)	30,43
из которых насыщенные (г)	9,95
Белки (г)	6,47
Клетчатка (г)	3,02
Распродажа	0,01

Белки
6,47g·10%
Углеводы
22,72g·36%
Жиры
30,43g·49%
Волокна
3,02g·5%