Гёдза на гриле

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 7

   Замочите 2-3 гриба в теплой воде с щепоткой сахара и креветки в свежей воде. Замесите муку 0 с щепоткой соли и сахара и 150 г кипятка, получив эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть в полотенце, смоченном горячей водой, в течение 30 минут.

2. ШАГ 2 ИЗ 7

   Обдайте листья капусты в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, охладите в холодной воде, слейте, хорошо отожмите и нарежьте.

3. ШАГ 3 ИЗ 7

   Отдельно нарежьте лук-резанец, бекон, отжатые грибы, зеленый лук, 15 г очищенного имбиря и 2 зубчика ошпаренного чеснока.

4. ШАГ 4 ИЗ 7

   Слейте креветки, нарежьте их и смешайте с фаршем из свинины и беконом; добавьте чеснок, имбирь, грибы, зеленый лук, лук-резанец, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 кунжутного масла, 1 картофельного крахмала, 1 мисо, 1 чайную ложку сычуаньского перца.

5. ШАГ 5 ИЗ 7

   Разделите тесто на 4 жгута, затем на кусочки по 2 см, затем сделайте из них шарики, работая на посыпанной мукой поверхности. Затем раскатайте их маленькой скалкой в тонкие диски и положите на посыпанную мукой тарелку, затем поместите на поднос.

6. ШАГ 6 ИЗ 7

   Начините диски начинкой, смочите края и закройте, защипывая и накладывая складки для получения типичного украшения.

7. ШАГ 7 ИЗ 7

   Разогрейте плиту с кунжутным маслом и расположите пельмени на одной стороне. Готовьте около 5 минут на сильном огне, чтобы создать корочку, затем налейте 1/2 стакана воды, накройте и уменьшите огонь, чтобы продолжить приготовление мяса. Достаточно еще 5 минут или до испарения воды.

Рекомендации

• Плита

• Кастрюля

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)