Нарезаем брокколи на соцветия и отвариваем в слегка подсоленной горячей воде. После приготовления измельчаем их в пюре.
К брокколи добавляем рикотту, желтки, пармезан, регулируем соль и перец, и в конце добавляем муку.
Перекладываем смесь в кондитерский мешок и формируем ньокки, помогая себе ножом, прямо в кипящую воду.
Когда они всплывут, заправляем их нашим любимым соусом. Я выбрал горгонзолу и орехи.
В холодильнике
Italia
| Энергия (ккал) | 240,14 |
| Углеводы (г) | 14,57 |
| из которых сахара (г) | 1,43 |
| Жиры (г) | 14,9 |
| из которых насыщенные (г) | 6,14 |
| Белки (г) | 12,41 |
| Клетчатка (г) | 0,99 |
| Распродажа | 0,96 |
