Tuduu
Чатни из перцев с перцем чили и лимоном

Чатни из перцев с перцем чили и лимоном

@papillamonella

Чатни из перцев с перцем чили и лимоном - это кисло-сладкий соус индийского происхождения, типичный для английской кухни. Идеально подходит для сопровождения мяса, сыра и различных закусок.

Сложность: Просто
Готовка: 40 мин
Подготовка: 15 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Сладкие красные и желтые перцы550
  • Лук50
  • Молотый перец чилипо вкусу
  • Оливковое масло экстра вирджин30
  • Коричневый сахар70
  • Лимонный сок40
  • Сольпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 8

    1. Вымойте и высушите перцы, удалите стебли и нарежьте мякоть небольшими кубиками.

  2. ШАГ 2 ИЗ 8

    2. Очистите лук и мелко нарежьте его ножом.

  3. ШАГ 3 ИЗ 8

    3. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и перец чили и обжаривайте на слабом огне 2-3 минуты.

  4. ШАГ 4 ИЗ 8

    4. Добавьте коричневый сахар и дайте ему полностью раствориться на среднем/высоком огне, часто помешивая.

  5. ШАГ 5 ИЗ 8

    5. Добавьте нарезанные перцы и готовьте пару минут на сильном огне, хорошо перемешивая.

  6. ШАГ 6 ИЗ 8

    6. Добавьте лимонный сок и соль. Перемешайте и дайте готовиться около 35 минут на среднем огне под крышкой.

  7. ШАГ 7 ИЗ 8

    7. При необходимости продолжайте готовить, чтобы выпарить воду, и измельчите до кремообразной консистенции.

  8. ШАГ 8 ИЗ 8

    8. Храните в холодильнике и употребите в течение недели/десяти дней.

Общая информация

Условия хранения

Холодильник

Дополнительная информация

Храните в холодильнике и употребите в течение недели/десяти дней.

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)34,41
Углеводы (г)5,44
из которых сахара (г)5,44
Жиры (г)0,77
из которых насыщенные (г)0,11
Белки (г)0,87
Клетчатка (г)1,77
  • Белки
    0,87g·10%
  • Углеводы
    5,44g·61%
  • Жиры
    0,77g·9%
  • Волокна
    1,77g·20%