Супер вкусное рагу

Name: Супер вкусное рагу
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 550 г Фарш для рагу; 250 г Луганега; 200 г Панчетта; 700 г Томатное пюре; по вкусу Лук, сельдерей и морковь для обжарки; по вкусу Овощной бульон (лук, сельдерей и морковь); 0.5 Л Красное вино; 1 штука Томатная паста; по вкусу Розмарин, шалфей и лавровый лист; по вкусу Оливковое масло экстра вирджин

@persaincucina

Категория: Второе

Богатое и ароматное рагу, идеально подходит для пасты или для наслаждения с ломтиком хлеба.

Сложность: Средне

Время приготовления: 180 минГотовка: 180 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

persaincucina@persaincucina

Ингредиенты

Количество порций

Фарш для рагу550г
Луганега250г
Панчетта200г
Томатное пюре700г
Лук, сельдерей и морковь для обжаркипо вкусу
Овощной бульон (лук, сельдерей и морковь)по вкусу
Красное вино0.5Л
Томатная паста1штука
Розмарин, шалфей и лавровый листпо вкусу
Оливковое масло экстра вирджинпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Приготовьте овощной бульон с водой, морковью, сельдереем и луком в кастрюле или используйте бульонный кубик.
ШАГ 2 ИЗ 8
В кастрюле обжарьте на небольшом количестве масла нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук вместе с розмарином, шалфеем и лавровым листом.
ШАГ 3 ИЗ 8
Добавьте панчетту и, когда она выпустит жир, добавьте колбасу и фарш.
ШАГ 4 ИЗ 8
Разомните мясо кухонной ложкой и выпарите с красным вином.
ШАГ 5 ИЗ 8
Когда алкоголь испарится, влейте томатное пюре, два половника овощного бульона и томатную пасту.
ШАГ 6 ИЗ 8
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне не менее 2 часов, лучше 3 часа, если возможно.
ШАГ 7 ИЗ 8
Перемешивайте соус каждые 15 минут и добавляйте бульон, если необходимо, чтобы он не пересох.
ШАГ 8 ИЗ 8
После окончания приготовления оставьте рагу остывать под крышкой в кастрюле перед подачей.

Общая информация

Условия хранения

Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.

Дополнительная информация

Не добавляйте соль, так как колбаса, панчетта и бульон уже придают блюду соленость.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	94,65
Углеводы (г)	4,31
из которых сахара (г)	4,31
Жиры (г)	6,18
из которых насыщенные (г)	2,08
Белки (г)	1,21
Клетчатка (г)	0,81
Распродажа	0,02

Белки
1,21g·10%
Углеводы
4,31g·34%
Жиры
6,18g·49%
Волокна
0,81g·6%