Фокачча нэра ай 5 череали

Name: Фокачча нэра ай 5 череали
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 г Мука из 5 злаков; 400 г Вода; 1 единица Картофель; 4 г Пивные дрожжи; 1 единица Мелкая соль; 2 единицы Оливковое масло экстра вирджин; по вкусу Красные и жёлтые черри

@profumodibuon

Категория: Основные блюда

Этот рецепт становится особенно интересным благодаря наличию муки из пяти злаков (пшеничная мука, полба, рожь, ячмень и овёс), которые придают фокачче деревенский вкус, оставаясь при этом очень лёгкой. Вы не сможете устоять.

Сложность: Просто

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 180 минПодготовка: 180 мин

Страна: Italia

profumodibuon@profumodibuon

Ингредиенты

Количество порций

Мука из 5 злаков500g
Вода400g
Картофель1unità
Пивные дрожжи4g
Мелкая соль1unità
Оливковое масло экстра вирджин2unità
Красные и жёлтые черрипо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 12
Насыпать муку в миску или планетарный миксер.
ШАГ 2 ИЗ 12
Отварить, очистить и размять средний картофель, добавить его к муке.
ШАГ 3 ИЗ 12
Добавить 3/4 воды и раскрошенные дрожжи. Замесить тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет однородным.
ШАГ 4 ИЗ 12
Добавить оставшуюся воду с растворённой солью.
ШАГ 5 ИЗ 12
Замесить тесто в течение 5-6 минут, и только когда оно станет гладким и плотным, добавить масло. Работать с тестом до полного впитывания масла.
ШАГ 6 ИЗ 12
Положить полученное тесто в миску и оставить подниматься, накрыв тканью, до удвоения объёма.
ШАГ 7 ИЗ 12
Вымыть и разрезать пополам черри.
ШАГ 8 ИЗ 12
Выложить удвоенное тесто в хорошо смазанную маслом форму и растянуть руками, помогая себе небольшим количеством масла.
ШАГ 9 ИЗ 12
Заполнить поверхность черри, приправить маслом, орегано и хлопьями соли.
ШАГ 10 ИЗ 12
Оставить тесто отдыхать, пока духовка не достигнет оптимальной температуры (около 15-20 минут).
ШАГ 11 ИЗ 12
Выпекать при 220°, в статическом режиме, около 25 минут (время выпекания зависит от вашей духовки).
ШАГ 12 ИЗ 12
Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в прохладном месте не более 1-2 дней

Дополнительная информация

Если температура окружающей среды высокая, рекомендую уменьшить количество дрожжей вдвое.

Происхождение

Italia, Puglia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	278,81
Углеводы (г)	29,26
из которых сахара (г)	1,53
Жиры (г)	16,06
из которых насыщенные (г)	2,31
Белки (г)	4,23
Клетчатка (г)	3,86
Распродажа	3,05

Белки
4,23g·8%
Углеводы
29,26g·55%
Жиры
16,06g·30%
Волокна
3,86g·7%