Tuduu
Сарденайра санремезе

Сарденайра санремезе

@ricette-salutari

Сарденайра санремезе — это типичное блюдо города Санремо, хрустящее и очень вкусное. Отлично подходит как для перекуса, так и для обеда или ужина, а также для завтрака.

Сложность: Средне
Готовка: 30 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Мука манитоба250г
  • Мука 00250г
  • Вода350мл
  • Оливковое масло экстра вирджин60г
  • Мелкая сольпо вкусу
  • Сахар1чайная ложка
  • Сухие дрожжи1пакетик
  • Ингредиенты для начинки
  • Томатный соус400г
  • Оливковое масло экстра вирджинпо вкусу
  • Мелкая сольпо вкусу
  • Анчоусы в соли40г
  • Оливковое масло экстра вирджин100мл
  • Оливки таггьяскапо вкусу
  • Сухой ореганопо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 11

    1. Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.

  2. ШАГ 2 ИЗ 11

    2. Приготовьте соус, обжарив половину луковицы в масле и добавив томатный соус и соль. Дайте готовиться 40 минут, затем дайте остыть.

  3. ШАГ 3 ИЗ 11

    4. Смешайте муку, масло, воду с растворенными дрожжами и солью в миске. Замесите тесто до однородного состояния.

  4. ШАГ 4 ИЗ 11

    3. Измельчите анчоусы с маслом для начинки.

  5. ШАГ 5 ИЗ 11

    5. Оставьте тесто подниматься на 6 часов.

  6. ШАГ 6 ИЗ 11

    6. Смажьте противень маслом и равномерно распределите тесто.

  7. ШАГ 7 ИЗ 11

    7. Добавьте соус, сделайте углубления пальцами, добавьте оливки, зубчики чеснока и орегано.

  8. ШАГ 8 ИЗ 11

    8. Выпекайте при 200 градусах около 30 минут.

  9. ШАГ 9 ИЗ 11

    9. Смажьте сарденайру маслом и анчоусами после выпекания.

  10. ШАГ 10 ИЗ 11

    10. Подавайте горячей и наслаждайтесь.

  11. ШАГ 11 ИЗ 11

    11. Храните в прохладном и сухом месте в течение двух дней, разогрейте до 160 градусов перед подачей.

Рекомендации

  • Миска

  • Деревянная ложка

  • Кухонная доска

  • Противень

  • Стакан

  • Чайная ложка

  • Блендер

  • Кисточка

Общая информация

Условия хранения

В прохладном и сухом месте в течение двух дней. Перед подачей разогрейте до 160 градусов на несколько минут.

Дополнительная информация

Время подъема теста варьируется в зависимости от сезона. Летом достаточно 4 часов, так как тепло способствует процессу, а зимой требуется 6 часов.

Происхождение

Italia, Liguria

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)221,37
Углеводы (г)26,39
из которых сахара (г)2,44
Жиры (г)11,27
из которых насыщенные (г)1,6
Белки (г)4,71
Клетчатка (г)0,99
Распродажа0,14
  • Белки
    4,71g·11%
  • Углеводы
    26,39g·61%
  • Жиры
    11,27g·26%
  • Волокна
    0,99g·2%