Фокаччине барези

Name: Фокаччине барези
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 г Картофель; 500 г Перемолотая манная крупа; 15 г Соль; 7.5 г Свежие дрожжи; 350 мЛ Теплая вода; 30 г Ячменный солод; 4 столовые ложки Оливковое масло первого отжима; по вкусу Помидоры черри; по вкусу Орегано; по вкусу Масло; по вкусу Зеленые или черные оливки; 2 единицы Анчоусы в масле

@tuduu

Категория: Дрожжевое

Фокаччине барези готовятся из очень простого теста на основе воды, дрожжей, перемолотой манной крупы и вареного картофеля. Приправленные множеством помидоров черри, орегано, оливками и оливковым маслом первого отжима, они являются натуральным и любимым блюдом.

Сложность: Просто

Время приготовления: 15 минГотовка: 15 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Картофель150г
Перемолотая манная крупа500г
Соль15г
Свежие дрожжи7.5г
Теплая вода350мЛ
Ячменный солод30г
Оливковое масло первого отжима4столовые ложки
Помидоры черрипо вкусу
Ореганопо вкусу
Маслопо вкусу
Зеленые или черные оливкипо вкусу
Анчоусы в масле2единицы

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 12
Варите картофель 15 минут.
ШАГ 2 ИЗ 12
Растворите дрожжи в воде вместе с ячменным солодом и дайте настояться 5 минут.
ШАГ 3 ИЗ 12
В миске смешайте манную крупу и соль, добавьте вареный и размятый картофель, масло и дрожжи, растворенные в теплой воде.
ШАГ 4 ИЗ 12
Замешивайте тесто 15-20 минут, при необходимости добавьте еще манной крупы.
ШАГ 5 ИЗ 12
Сформируйте шар, смажьте миску маслом, положите шар и дайте подняться в теплом месте, накрыв хлопчатобумажной тканью, на 2-3 часа.
ШАГ 6 ИЗ 12
Промойте помидоры черри, разрежьте их пополам и дайте стечь соку с щепоткой соли.
ШАГ 7 ИЗ 12
После подъема теста отщипните кусочки весом около 45-50 граммов и сформируйте шарики.
ШАГ 8 ИЗ 12
Разложите шарики на противни для фокаччине, приправьте помидорами черри, орегано и солью, и добавьте немного оливкового масла первого отжима.
ШАГ 9 ИЗ 12
Снова накройте и дайте подняться 30 минут.
ШАГ 10 ИЗ 12
Выпекайте фокаччине барези в уже разогретой духовке около 15 минут при 190 градусах.
ШАГ 11 ИЗ 12
Переместите фокаччине в верхнюю часть духовки и включите гриль, оставив готовиться еще 3-4 минуты до золотистой корочки.
ШАГ 12 ИЗ 12
Выньте фокаччине из духовки и дайте остыть 3-4 минуты.

Общая информация

Дополнительная информация

Идеально подходят в качестве закуски или перекуса, фокаччине барези можно подавать горячими или при комнатной температуре.

Происхождение

Italia, Puglia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	193,32
Углеводы (г)	32,5
из которых сахара (г)	1,05
Жиры (г)	4,3
из которых насыщенные (г)	0,77
Белки (г)	7,37
Клетчатка (г)	1,64
Распродажа	0,47

Белки
7,37g·16%
Углеводы
32,5g·71%
Жиры
4,3g·9%
Волокна
1,64g·4%