Классическая запеченная паста

Name: Классическая запеченная паста
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 г Пенне; 1000 мл Томатное пюре; 300 г Моцарелла; 150 г Бешамель; 4 столовые ложки Грана или пармезан; 3 столовые ложки Оливковое масло первого отжима; по вкусу Свежий базилик; по вкусу Соль; 150 г Фарш; 1 единица Белок; 1 столовая ложка Панировочные сухари; 1 столовая ложка Грана; 1 столовая ложка Молоко; по вкусу Нарезанная петрушка; по вкусу Соль (для фрикаделек)

@tuduu

Категория: Первое

Вкусное и богатое блюдо, типичное для итальянской кухни, на основе пасты, томатного соуса, моцареллы и бешамеля, запеченное в духовке для получения тягучего и золотистого результата.

Сложность: Просто

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Пенне400г
Томатное пюре1,000мл
Моцарелла300г
Бешамель150г
Грана или пармезан4столовые ложки
Оливковое масло первого отжима3столовые ложки
Свежий базиликпо вкусу
Сольпо вкусу
Фарш150г
Белок1единица
Панировочные сухари1столовая ложка
Грана1столовая ложка
Молоко1столовая ложка
Нарезанная петрушкапо вкусу
Соль (для фрикаделек)по вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Нарежьте моцареллу кубиками и дайте ей стечь. Приготовьте соус: в кастрюле добавьте томатное пюре, разбавленное 2-3 столовыми ложками воды, 2 столовые ложки масла и свежий базилик. Готовьте на медленном огне около 15 минут под крышкой, добавьте соль по вкусу.
ШАГ 2 ИЗ 6
Приготовьте бешамель, если в минимальном количестве, он придаст вкус запеченной пасте. Сделайте классический или легкий вариант. Если покупной, разбавьте 3-4 столовыми ложками молока.
ШАГ 3 ИЗ 6
Приготовьте фрикадельки, смешав фарш, белок, панировочные сухари, грана, молоко, петрушку и соль. Обжарьте или подрумяньте на сковороде.
ШАГ 4 ИЗ 6
Отварите пасту в кипящей воде с крупной солью. Готовьте половину времени, указанного на упаковке. Она должна быть полусырой. Слейте воду и заправьте небольшим количеством соуса, грана и базилика.
ШАГ 5 ИЗ 6
Соберите запеченную пасту в форме для запекания: добавьте на дно немного соуса, слой пасты, моцареллу, бешамель и базилик. Повторите процесс и завершите последним слоем пасты и соуса. Добавьте грана и базилик.
ШАГ 6 ИЗ 6
Запекайте в духовке при 180° около 35 минут, добавив оставшуюся моцареллу через 25 минут. Включите гриль для идеальной корочки.

Общая информация

Условия хранения

Запеченная паста прекрасно сохраняется, если приготовлена аль денте. Ее можно приготовить за 1 день до подачи, хранить при комнатной температуре или в холодильнике и разогреть в духовке при 200° в течение 12-15 минут. Также можно заморозить и медленно разморозить в холодильнике, а затем разогреть перед подачей.

Дополнительная информация

Важно готовить пасту аль денте, чтобы она не переварилась во время запекания. Добавьте фрикадельки для уникального и вкусного блюда или баклажаны для вегетарианского варианта.

Происхождение

Italia, Campania

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	175,52
Углеводы (г)	19,11
из которых сахара (г)	5,99
Жиры (г)	7,26
из которых насыщенные (г)	2,35
Белки (г)	8,76
Клетчатка (г)	1,37
Распродажа	0,05

Белки
8,76g·24%
Углеводы
19,11g·52%
Жиры
7,26g·20%
Волокна
1,37g·4%