Концентрированный уксус
Концентрированный уксус — это приправа с интенсивным и ароматным вкусом, идеально подходящая для обогащения салатов, жареных овощей и сыров. Происходит из северной Италии, получается путем концентрации белого винного уксуса, обогащенного шалотом, чесноком, тимьяном, свежим лавровым листом, перцем горошком и солью. Его традиционный рецепт предусматривает медленное и деликатное настаивание ингредиентов, что придает приправе уникальный и характерный вкус. Концентрированный уксус универсален на кухне и может использоваться также для маринования мяса или добавления кислинки в соусы и супы.
Ингредиенты
- Белый винный уксус
100Cl100Cl - Шалот
22 - Чеснок
1Зубчик1Зубчик - Тимьян
3Веточки3Веточки - Свежий лавровый лист
1Маленький лист1Маленький лист - Перец горошком
1Чайная ложка1Чайная ложка - Соль
1Щепотка1Щепотка
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 5
Доведите уксус до кипения, пока он не уменьшится вдвое
- ШАГ 2 ИЗ 5
Измельчите шалот и чеснок и положите их в банку с веточками тимьяна, измельченным лавровым листом, толченым перцем и щепоткой соли
- ШАГ 3 ИЗ 5
Залейте горячий уксус на ароматные травы, закройте и оставьте на пару часов
- ШАГ 4 ИЗ 5
Процедите и разлейте по бутылкам
- ШАГ 5 ИЗ 5
Сильный и ароматный, подходит для тушеного мяса и соусов
Рекомендации
Стеклянная бутылка
Мелкое сито
Стеклянный контейнер
Деревянная ложка
Общая информация
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 67,86 |
| Углеводы (г) | 1,1 |
| из которых сахара (г) | 1,1 |
| Жиры (г) | 0,08 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 0,42 |
| Клетчатка (г) | 0,59 |
| Распродажа | 0,17 |
- Белки0,42g·19%
- Углеводы1,1g·50%
- Жиры0,08g·4%
- Волокна0,59g·27%