Кростата с аспарагусами

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 20

   Разогрейте духовку до 200 градусов (термостат 6)

2. ШАГ 2 ИЗ 20

   Выпекайте основу из теста в течение пятнадцати минут

3. ШАГ 3 ИЗ 20

   Тем временем слейте воду с кончиков аспарагусов и промойте их под проточной водой

4. ШАГ 4 ИЗ 20

   Обрежьте кончики так, чтобы их можно было легко выложить на основу из теста радиально и поперек

5. ШАГ 5 ИЗ 20

   Подогрейте бульон в широкой кастрюле

6. ШАГ 6 ИЗ 20

   Положите туда аспарагусы и нагревайте их на медленном огне в течение восьми-десяти минут, не доводя до кипения

7. ШАГ 7 ИЗ 20

   Осторожно слейте воду и положите их на чистое полотенце, сложенное пополам

8. ШАГ 8 ИЗ 20

   Достаньте тесто из духовки, не выключая её

9. ШАГ 9 ИЗ 20

   Смешайте грюйер и пармезан

10. ШАГ 10 ИЗ 20

    Покройте основу из теста двумя третями сыра

11. ШАГ 11 ИЗ 20

    Выложите кончики аспарагусов на сыр в регулярной последовательности

12. ШАГ 12 ИЗ 20

    Разбейте яйца в миске; слегка взбейте их

13. ШАГ 13 ИЗ 20

    Добавьте сливки, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех

14. ШАГ 14 ИЗ 20

    Осторожно вылейте смесь на аспарагусы и посыпьте оставшимся сыром

15. ШАГ 15 ИЗ 20

    Поставьте кростату в духовку и выпекайте от пятнадцати до двадцати минут, пока яйца не загустеют

16. ШАГ 16 ИЗ 20

    Достаньте кростату из духовки, включите гриль, поставьте её на среднюю высоту и подрумяньте

17. ШАГ 17 ИЗ 20

    Поверхность должна быть слегка вздутой

18. ШАГ 18 ИЗ 20

    Засеките примерно пятнадцать минут

19. ШАГ 19 ИЗ 20

    Дайте кростате отдохнуть десять минут, затем выньте её из формы

20. ШАГ 20 ИЗ 20

    Вы можете подавать её как горячей, так и холодной или тёплой

Рекомендации

• Форма для кростаты (диаметр 22 см)

• Кастрюля

• Сковорода

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)