Mostata - mostarda siciliana d'uva rossa

Name: Mostata - mostarda siciliana d'uva rossa
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 л Сок из красного винограда; 150 г Грубо нарезанные грецкие орехи; 125 г Кукурузный крахмал (маизена); 1 шт Палочка корицы; по вкусу Молотая корица

@tuduu

Категория: Десерты

Сицилийская горчица из винограда — это традиционный осенний десерт, приготовленный из сока красного винограда, орехов и корицы. Ароматный и кисловатый пудинг без добавления сахара.

Сложность: Просто

Время приготовления: 120 минГотовка: 120 мин

Время подготовки: 15 минПодготовка: 15 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Сок из красного винограда2л
Грубо нарезанные грецкие орехи150г
Кукурузный крахмал (маизена)125г
Палочка корицы1шт
Молотая корицапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Поставьте сок в кастрюлю и варите на медленном огне, пока он не уменьшится на 30%, удаляя примеси шумовкой.
ШАГ 2 ИЗ 6
Процедите уменьшенный сок через мелкое сито и дайте ему полностью остыть.
ШАГ 3 ИЗ 6
Растворите крахмал в холодном соке, добавьте палочку корицы и варите на медленном огне, постоянно помешивая.
ШАГ 4 ИЗ 6
Когда горчица загустеет и поверхность начнет морщиться, добавьте измельченные орехи и варите еще одну минуту.
ШАГ 5 ИЗ 6
Вылейте горчицу в увлажненные формочки и дайте ей полностью остыть.
ШАГ 6 ИЗ 6
Подавайте горчицу, посыпав молотой корицей.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике или при комнатной температуре в прохладном и сухом месте.

Дополнительная информация

Ее также можно приготовить из сока белого вина, но вкус будет менее ароматным.

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	128,11
Углеводы (г)	20,38
из которых сахара (г)	15,76
Жиры (г)	4,51
из которых насыщенные (г)	0,41
Белки (г)	1,5
Клетчатка (г)	2,68

Белки
1,5g·5%
Углеводы
20,38g·70%
Жиры
4,51g·16%
Волокна
2,68g·9%