Пармиджана из баклажанов без жарки

Name: Пармиджана из баклажанов без жарки
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.5 кг Баклажаны; 750 г Томатное пюре; 500 г Фьордилатте; 150 г Тертый сыр; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Оливковое масло первого отжима (EVO); 1 зубчик Чеснок; по вкусу Базилик

@tuduu

Категория: Второе

Пармиджана из баклажанов без жарки - это вкусный и более легкий вариант классического рецепта пармиджаны из баклажанов.

Сложность: Просто

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 40 минПодготовка: 40 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Баклажаны1.5кг
Томатное пюре750г
Фьордилатте500г
Тертый сыр150г
Мелкая сольпо вкусу
Оливковое масло первого отжима (evo)по вкусу
Чеснок1зубчик
Базиликпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Обрежьте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около полусантиметра. Разогрейте гриль и, когда он станет очень горячим, положите баклажаны для обжаривания. Переверните их через пару минут, чтобы обжарить с обеих сторон. После завершения положите их на тарелку.
ШАГ 2 ИЗ 5
В кастрюлю налейте немного оливкового масла, добавьте зубчик чеснока, томатное пюре, посолите, порвите руками несколько листьев базилика, перемешайте и оставьте вариться на медленном огне около 20 минут.
ШАГ 3 ИЗ 5
Тем временем положите моцареллу в дуршлаг с миской под ним и разорвите ее руками, затем оставьте на все время приготовления соуса, чтобы она хорошо стекла.
ШАГ 4 ИЗ 5
Теперь, когда все готово, соберите пармиджану из баклажанов: налейте на дно формы для запекания половник соуса, затем сделайте первый слой из ломтиков баклажанов, покройте другим слоем соуса, обильно посыпьте сыром, добавьте моцареллу и продолжайте с другим слоем, пока не закончатся ингредиенты.
ШАГ 5 ИЗ 5
Запекайте в предварительно разогретой до 200°C статической духовке около 30 минут. Когда поверхность хорошо подрумянится, выньте из духовки! Оставьте на 15 минут перед нарезкой.

Общая информация

Условия хранения

Храните пармиджану из баклажанов в холодильнике 1-2 дня в контейнере для продуктов или накрытой пищевой пленкой.

Дополнительная информация

Для идеального результата пармиджаны баклажаны должны быть овальными и плотными! Вместо чеснока в соусе можно использовать лук.

Происхождение

Italia, Campania

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	70,01
Углеводы (г)	5,77
из которых сахара (г)	5,77
Жиры (г)	3,26
из которых насыщенные (г)	1,88
Белки (г)	3,77
Клетчатка (г)	1,93
Распродажа	0,15

Белки
3,77g·26%
Углеводы
5,77g·39%
Жиры
3,26g·22%
Волокна
1,93g·13%