Tuduu
Соус Бешамель

Соус Бешамель

@tuduu

Соус Бешамель — это белый и бархатистый крем, полученный путем приготовления муки, масла и молока. Идеально подходит для сопровождения множества блюд, это классика итальянской кухни.

Сложность: Средне
Готовка: 15 мин
Подготовка: 5 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Молоко50Cl
  • Мука2Столовые ложки
  • Масло2Столовые ложки
  • Соль1Щепотка
  • Перецпо вкусу
  • Тертый мускатный орехпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    Этот знаменитый соус назван в честь Луи де Бешамеля, маркиза де Нуантель, великого камергера короля Людовика XIV (XVII век)

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    Известна афоризма С. Лопеса о нем: 'Не нужно основать империю, чтобы остаться в истории: достаточно изобрести соус: посмотрите на Бешамеля!'

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    Смешайте молоко с мукой, солью, перцем и мускатным орехом

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Вылейте в кастрюлю, где вы растопили масло на медленном огне

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    Доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    Примерно через 3 минуты кипения соус загустеет и будет готов к использованию

Рекомендации

  • Сковорода

  • Деревянная ложка

  • Плита

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)183,21
Углеводы (г)10,88
из которых сахара (г)7,83
Жиры (г)12,19
из которых насыщенные (г)7,12
Белки (г)8,13
Клетчатка (г)0,1
Распродажа0,37
  • Белки
    8,13g·26%
  • Углеводы
    10,88g·35%
  • Жиры
    12,19g·39%
  • Волокна
    0,1g·0%